用土豆泥和肉汁的牛奶并列猪排

在大型搪瓷铸铁砂锅中，加热橄榄油直至闪烁。用盐和胡椒粉调味猪排，然后将其加入砂锅中。用中等高的热量煮一次，转动一次，直到金色，总共约7分钟。将排骨转移到盘子上。

将洋葱，胡萝卜，芹菜，大蒜和大量的盐和胡椒粉加入砂锅中，用中等高的热量煮，搅拌，直到蔬菜开始变软，约5分钟。加入汤料，百里香，月桂叶和2杯牛奶，然后煮沸。将猪排放回砂锅中，用非常低的热量盖上炖和炖，直到嫩约2小时。

同时，在一个大锅中，用水覆盖土豆，煮沸。加入大量的盐，用中等热量煮至土豆变软，约20分钟。流走。将奶油和4汤匙黄油加入锅中，并在低火上加热，直到黄油融化。将土豆穿过尺子进入碗中，然后加入温暖的奶油酱。用盐和胡椒粉调味土豆泥；保持温暖。

将猪排转移到盘子上，并用箔纸盖住。将4杯炖液和蔬菜汤匙倒入搅拌机中，丢弃月桂叶，百里香小树枝，剩余的蔬菜和液体。将蔬菜调味料制成泥，直至光滑。

在中等锅中，将剩余的2汤匙黄油融化在中等高的热量上。搅拌面粉，煮至起泡。搅拌蔬菜酱和剩余的1/2杯牛奶；用中等热量煮，搅拌，直到肉汁变稠而没有面粉味，约10分钟。用盐和胡椒粉调味。将排骨与土豆泥和肉汁一起食用。