爱丽丝·沃特斯（Alice Waters）说：“孩子喜欢鹰嘴豆泥，他们喜欢制作小面包，像玉米饼一样加热它们。整个过程是不可抗拒的，而且价格实际上不存在。”更多的食谱以鹰嘴豆为特色
在平底锅中，用2英寸的水覆盖鹰嘴豆，然后煮沸。用低火煮至鹰嘴豆变软，约1小时；根据需要添加更多的水，以使其覆盖。保留1/4杯烹饪液体，然后排干鹰嘴豆。将鹰嘴豆转移到食品加工机上。亚搏电竞添加保留的烹饪液和剩余的鹰嘴豆泥成分，然后加工直至光滑。用盐调味。
在一个大碗中，搅拌面粉，盐和发酵粉。搅拌水和橄榄油，揉成潮湿的面团。用厨房毛巾盖住，静置30分钟。
加热10英寸的铸铁煎锅。将面团分为16个球。在略微面粉的工作表面上，将每个球滚到6 x 3英寸的椭圆形。一次在煎锅中用中等热量煮2个面包，直到它们在底部开始变成褐色，约2分钟。翻转并煮至另一侧的斑点褐色，约2分钟。就在食用前，将每个大面包转到一个敞开的火焰上，直到轻轻烧焦，1分钟。与鹰嘴豆泥一起服务。
