希腊炖鱼

在一个大的搪瓷铸铁砂锅中，加热1/4杯油。加入洋葱，韭菜，大蒜，芹菜排和叶子，欧芹和百里香，用盐和胡椒调味。用中火加热，搅拌，直到蔬菜变软，大约需要8分钟。加入柠檬和葡萄酒，用小火慢炖4分钟，亚搏电竞直到葡萄酒减少一半。加入高汤，用中火慢炖至减少三分之一，也就是5分钟。

用盐和胡椒给大比目鱼调味，然后加入砂锅。盖上盖子，用小火煮5分钟。把大比目鱼翻个面，加入贻贝。盖上盖子，用中火煮至贻贝张开，大约4分钟。用盐和胡椒调味，淋上剩下的2汤匙橄榄油。把炖肉转移到深盘子里，马上和面包一起上桌。