秋天河蛤杂烩

2831评分
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从2007年在Aspen的2007年经典中，来自Emeril Lagasse的食谱。emeril lagasse：蛤杂烩温暖的汤食谱

经过Emeril Lagasse
2013年11月

画廊

信用：©David Malosh

食谱摘要测试

积极的：
25分钟
全部的：
45分钟
屈服：
8到10
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原料

方向

  • In a large soup pot, add the clams and 4 cups of water. Bring to a simmer over moderately high heat, cover and cook until the clams start to open, about 4 minutes. As the clams open, transfer them to a large bowl to cool; discard any clams that do not open. Strain the clam liquid into a large measuring cup (there should be 5 1/2 cups of liquid). Add enough chicken broth to make 7 1/2 cups. Remove the clams from their shells and coarsely chop them.

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  • 擦掉汤锅，放置在中等的热量。加入培根并烹饪，偶尔搅拌，直至脆，约12分钟。加入洋葱，胡萝卜，芹菜，2茶匙盐，卡宴和海湾叶。厨师直到蔬菜柔软，大约10分钟。在面粉中搅拌并煮至它开始粘在锅底，约2分钟。搅拌蛤肉汤混合物并煮沸。加入马铃薯，玉米和旧湾，并在中度低热煮沸直到土豆温柔，约15分钟。搅拌半左右，欧芹，伍斯特郡酱和塔巴斯科。从热量中取出并搅拌蛤蜊。用盐和辣椒丢弃海湾叶子和季节。 Ladle the chowder into bowls and serve.

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©版权所有2021.亚搏电竞食品和葡萄酒亚搏电竞。版权所有。 印刷//www.deekeefe.com2011年12月16日