简单的籽黑麦面包

在一个大碗中，用破裂的黑麦和亚麻，向日葵和芝麻搅拌器。

在装有面团挂钩的立式搅拌机的碗中，将水与白脱牛奶、啤酒、盐和酵母低速混合，直到混合均匀。加入干料，用中低速搅拌，直到面团和蛋糕面糊一样粘稠，大约10分钟。

在两个9 * 4英寸的面包平底锅上抹上少许油，把面团分在两个平底锅中;用抹刀把面团的表面弄光滑。每个面包盘大约有2.5磅的面团。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚，至少12小时，最多6天。

将面包盘从冰箱中取出，置于室温下温暖的地方，直到即时温度计插入面团中心，读数为73度，大约3小时。烤箱预热到350度。打开面团，烘烤2小时，直到面皮变成深棕色，在中间插入一个即时读数的温度计，读数为200°。

将面包盘转移到铁丝架上，冷却30分钟。小心地将面包从锅中取出，让它完全冷却，大约2小时。