Taleggio为这种丰富而奶油的味道增添了时髦的味道玉米盘,在纽约市的Atoboy服役,受到新鲜玉米Banchan(配菜)的启发。Doenjang(韩国大豆糊);烟熏培根;Yondu是一种无麸质酱油的替代品,加入咸,咸味的层。购买doenjangYondu在韩国杂货店或亚马逊。

2019年7月

画廊

学分:格雷格·杜普里(Greg Dupree)

食谱摘要

全部的:
35分钟
积极的:
25分钟
屈服:
4
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原料

成分清单

方向

说明清单
  • 在培养基上加热培根。煮,偶尔搅拌,直到酥脆,10到12分钟。用开槽的勺子将培根转移到衬有纸巾的盘子上。储备1汤匙培根滴在煎锅中。将panko和盐加到煎锅中;煮,经常搅拌,直到金黄色,大约3分钟。转移到一个中等大小的碗中;搅拌1/4杯煮熟的培根。将剩余的培根和Panko-Bacon混合物放在一边。

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  • 在大锅中加热2汤匙油。加1 1/2杯玉米;煮,偶尔搅拌,直到略微嫩,2至3分钟。加入牛奶,然后在培养基上慢火煮。将热量降低至中低,然后煮熟,偶尔搅拌,偶尔搅拌,直到液体降低至约1/4杯,约20分钟。

  • 将Taleggio,doenjang,Yondu和玉米米尔克混合物混合在搅拌机中。将盖子固定在搅拌机上,然后取下中心片以使蒸汽逸出。在开口上放一条干净的毛巾。处理直到光滑,约20秒。搁置。

  • 在中高的大煎锅中加热剩余的2汤匙油。加入剩余的培根和剩余的2杯玉米粒;煮,经常搅拌,直到玉米变软,约3分钟。加入Taleggio混合物,搅拌直至充分混合。加入马苏里拉奶酪,直到融化。调味盐调味。转移到碗中;上面搭配panko-bacon混合物和葱片,然后立即食用。

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