博客作者莫莉·耶(Molly Yeh)与Zhoug一起使用了这种decade废的蛋饼,Zhoug是用墨西哥胡椒,大蒜,欧芹和香菜制成的也门酱。幻灯片:更多的乳蛋白食谱
将烤箱预热至450°。在略微面粉的工作表面上,将两轮馅饼面团堆叠在一起,然后将其滚成16英寸的圆圈。将圆形放入9英寸的弹簧锅中,按下底部并沿侧面。修剪面团,留下1/4英寸的悬垂。将面团塞在自身下面,并装饰边缘。将面团用羊皮纸排成一纸,并充满馅饼重量或干豆。烘烤约15分钟,直到浅金色。转移到架子上冷却。将烤箱温度降低到375°。取下纸张和重量。
同时,在食品加工机中,将墨西哥胡亚搏电竞椒和大蒜压碎直至切碎。加入欧芹,香菜,小茴香,香菜,卡宴和橄榄油,用盐和胡椒粉调味,然后将Zhoug脉动直至混合。
在一个大的不粘锅中,融化黄油。加入洋葱,用盐和胡椒粉调味,用中等热量煮熟,偶尔搅拌,直到变软约8分钟。加入切碎的大蒜,煮2分钟。将混合物刮入一个大碗中,冷却至室温。
将鸡蛋和浓奶油加入洋葱,然后打直至混合,然后混合菠菜,羊乳酪,3/4茶匙盐,1/8茶匙胡椒粉和1/4杯Zhoug。(冷藏或冷冻剩余的Zhoug。)将馅料倒入蛋饼壳中,烘烤约1小时10分钟,直到将中心设置为。如果边缘开始变得太黑,则用箔纸将外壳帐篷。如果需要,请将乳蛋饼转移到架子上冷却约30分钟,然后与额外的Zhoug一起食用。
可以将Zhoug冷藏3天,也可以冷冻长达3个月。乳蛋饼最多可以冷藏2天;上菜前重新加热。
将这道菜与普罗塞克(Prosecco)这样的果味起泡酒搭配。亚搏电竞