奶油玉米面食

使用蔬菜削皮器设置在一个大碗里，刮胡子玉米耳朵，拆除弯曲的核顶部。使用勺子，刮剩余的玉米仁和牛奶从玉米棒中用玉米粒上衣。混合物应该在碗的底部池;如果需要，最多可加入2汤匙水。丢弃玉米棒。

在中低的大片锅中加热油。添加青葱，大蒜和jalapeño;煮熟，搅动，直到青葱半透明，6至8分钟。添加玉米混合物和1/4茶匙盐。将混合物带到中低中的温和煨;厨师，偶尔搅拌并根据需要加入水2汤匙，直到松开和奶油，15至20分钟。搅拌奶油芝士，磨碎的帕尔马干酪，黄油直到巴马干酪融化。

在煮葱料的同时，将一个中等大小的炖锅里的水煮沸。在水中加入2汤匙盐;拌入意大利面，然后用大火烧开。根据包装说明烹煮意面，使之有嚼劲。沥干意大利面，保留半杯烹饪液体。

将意大利面和剩下的1/2茶匙盐加入到中低浓度的玉米混合物中;搅拌混合，加入备用的烹饪液体，每次2汤匙，直到混合物变成奶油状并覆盖意大利面。熄火;根据口味加盐调味。将面食均匀地分在4个浅碗中;撒上一小撮西班牙甜椒，均匀地撒上托米奶酪薄片。-Victor King，必不可少的，伯明翰，阿拉巴马州