crck啪作响的库帕烤与茴香和洋葱

将盐，糖，茴香，黑胡椒和红辣椒搅拌在一起，直至混合。使用锋利的刀，以¾英寸的钻石图案为猪肉的脂肪帽深入得分，切入脂肪，而不是将其切入肉。用盐混合物擦猪肩，避免将混合物擦成得分的脂肪。将猪肩放在带有烤盘的烤盘上，得分。松散的覆盖有保鲜膜；冷却24小时。

预热烤箱至300°F。将烤盘与双层铝箔衬上。从冰箱中取出猪肉，静置30分钟。从烤盘底部排干任何果汁，然后彻底拍打猪肉。用纸巾刷掉多余的盐混合物。将猪肉，胖面放在准备好的烤盘中。烤猪肉，未覆盖，在预热的烤箱中7小时30分钟。在猪肉周围散布洋葱和茴香，然后用钳子扔猪肉滴。在300°F上烤，直到削皮刀轻松滑过肉和蔬菜非常嫩，大约1小时30分钟。让猪肉休息15分钟，然后用钳子或2个叉子拉开。