Country Chicken and Mushroom Pie

将烤箱预热至425°。将鸡肉放入中等的烤盘中，用盐和胡椒粉慷慨地调味。烤鸡肉20分钟，直到部分煮熟。丢弃皮肤并切碎肉。将烤箱留在上面。

Meanwhile, in a medium saucepan, boil the stock until reduced to 2 cups, about 15 minutes; keep warm.

将黄油融化在一个大而深的煎锅中。加入蘑菇，用盐和胡椒粉调味，用高火煮，偶尔搅拌，直到变软和金色约6分钟。将面粉撒在蘑菇上，煮熟，搅拌，直到均匀涂层为止。加入减少的汤料和奶油，然后搅拌，直到变稠，约3分钟。加入切碎的鸡肉，欧芹和百里香，然后用盐和胡椒粉调味；冷静。

在食品加工亚搏电竞机中，用盐搅动面粉。加入黄油并脉搏，直到混合物类似于粗餐。加入酸奶油和脉搏，直到糕点融合在一起。将糕点倒入略带面粉的表面上，然后将其分为三分之二。将三分之二的两个将其放入1个磁盘，其余的三分之一置于另一个磁盘中。将磁盘包裹在塑料中，然后将其冷藏至至少30分钟。

在略微面粉的表面上，将较大的糕点铺开到15英寸的圆形。将糕点转移到深10英寸的玻璃馅饼板上。将鸡肉倒入糕点中，然后用鸡蛋洗净。将剩余的糕点滚到11英寸的圆圈上，然后小心地将其放在馅料的顶部。按下糕点的边缘以密封并将悬垂物修剪为1英寸。将悬垂的糕点面团折叠在自身下面，并装饰以密封。在顶部地壳中切开4个斜线，并用鸡蛋洗涤刷。

将馅饼烘烤20分钟，或直到糕点变成金色。将温度降低至350ï½，然后烘烤40分钟，或者直到顶部和底部的外壳变成金黄色并填充起泡为止。如果顶层褐色太快，则用箔片松散地盖住馅饼。食用前让鸡肉派站立15分钟。