Cornhusk用玉米慕斯酥皮

将烤箱预热至450°。将果壳铺在大烤盘上；烘烤8至10分钟，直到浅褐色。将烤箱温度降低到200°。

将果壳分成小块。分批转移到香料研磨机中，然后研磨成粉末。通过细筛子将果皮粉末过滤。

在装有搅拌器的立式搅拌机中，将蛋清打成柔软的峰。搅拌机打开后，逐渐在糖中搅拌直至形成中峰。加入2 1/2汤匙果皮粉；以中高速跳动直至僵硬。

将蛋白甜饼转移到装有3/4英寸圆形尖端的糕点袋中。将四回合的蛋白甜饼管带到羊皮纸衬里的烤盘上。烘烤约1小时10分钟，直到将酥皮固定并在底部轻轻挖掘时发出空心。完全冷却，至少2小时。

在煎锅中，将玉米，糖，盐和3/4杯奶油混合在一起，然后煮沸。用中等热量煮，搅拌，直到玉米变软5分钟。转移到搅拌机中，直至光滑。将果泥通过细筛子过滤，压在固体上。完全冷却，然后在马斯卡彭中搅拌。

在碗中，打败剩余的1/4杯奶油直至变硬。折叠到玉米混合物中，直到没有条纹。

将蛋白酥皮转移到板上，然后用桌刀轻轻打开。将玉米慕斯汤匙倒入酥皮中，撒上剩余的果皮粉。立即服务。