新鲜的幼小椰子有嫩肉，易于壳体分开;如果不可用，替代瓶装或罐装椰子水和新鲜或冷冻的椰子肉。当切割和挤压时，手指颗粒释放像Tobiko这样流行的微小柑橘填充的球体;如果需要，替换石灰楔子。
使用切割刀，小心地移除椰子的尖端。排水椰子，保留1杯椰子水;搁置。小心地打破或将椰子切成大块。用你的手或勺子，从壳体上单独的椰子肉;丢弃壳。将肉体切成1 1 / 2-乘1/8英寸的条带等于约1/4杯;搁置。剩余的椰子肉体另外使用。
大致剁洋葱等于1汤匙。薄片剩余洋葱到等于1/2杯;搁置。保留任何剩余的洋葱以其他用途。切片1黄瓜横向到等于1/4杯;搁置。大致切碎剩余的黄瓜和第二黄瓜。
结合切碎的黄瓜，切碎的洋葱，保留1杯椰子水，Tomatillos，石灰汁，香菜，切碎的Serrano，Chiltepín智利和搅拌机中的盐。过程直到平滑，大约20秒。将混合物通过细丝网过滤器倒入碗中;丢弃固体。
搅拌together scallops, shrimp, and tomatillo mixture in a medium bowl. Let stand at room temperature until scallops are mostly opaque, about 10 minutes. Divide seafood mixture evenly among serving bowls (about 2/3 cup per bowl). Season with salt to taste. Top each serving evenly with reserved coconut slices, onion slices, and cucumber slices. Garnish with finger lime pulp or lime wedges, and serve with chips or tostadas.
可以通过前方4小时的步骤3来制备糖春花;单独覆盖和冷藏组件。
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光，柑橘白色。
