这道多面手菜出自丹妮尔·张(Danielle Chang)的农历新年大餐,用的是最嫩的绿叶蔬菜,包括小白菜和白菜(菜心),所以挑市场上最好看的菜吧。一旦它被搅入大蒜香味的油中,发酵的大酱就会给它增加一层辛辣的味道。

2021年2月

画廊

图片来源:格雷格·杜普里摄影;托里·考克斯拍摄食物造型;克莱尔亚搏电竞·斯波伦拍摄道具造型

配方测试总结

总:
20分钟
份:
4
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成分

成分清单

方向

指令清单
  • 高火加热12- 14英寸的锅。加入1汤匙的油,然后旋转使其覆盖(油应该很香)。加入3瓣大蒜,炒至起泡,约30秒。快速加入2茶匙的大酱,一半的豆芽,和1汤匙的酒。亚搏电竞为了防止豆芽烧糊,快速翻炒,直到豆芽的体积减小到原来的四分之一左右,变得脆嫩,需要45秒到1分钟。转移到上菜的大浅盘上。不要把锅擦干净。

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  • 用剩下的油、大蒜、大酱、豆芽和酒重复上述步骤。亚搏电竞即可食用。

笔记

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