鸡肉和猪肉饭

在一个大碗里，将鸡肉和猪肉混合1汤匙橄榄油和大蒜，1茶匙的pimentón。季节慷慨地与盐和胡椒，再次混合。让客房温度静置30分钟。

同时，将烤箱预热至425°。在一个小型耐热碗中，将藏红花与沸水混合并完全冷却。将番茄一半留在一个箱子刨丝器的大孔上，直到只留下皮肤;丢弃皮肤。

在一个15寸海鲜饭锅或大搪瓷cast-iron casserole, heat 2 tablespoons of the olive oil over high heat until shimmering. Add half the chicken-pork mixture and cook, stirring occasionally, until well browned but not cooked through, about 6 minutes. Transfer to a plate. Repeat with another 1 tablespoon of the olive oil and the remaining chicken-pork mixture.

加入朝鲜蓟，罗马豆，剩下的1汤匙橄榄油和慷慨的少量少量盐和胡椒，偶尔搅拌，直到轻微褐色，约3分钟。将混合物推到平底锅的一侧并将热量减少到介质。将剩余的1汤匙大蒜和1茶匙Pimentón添加到锅的另一边，煮至香，约2分钟。加入磨碎的西红柿和葱汁，煮熟，经常搅拌，直到植物混合物深色并涂在厚厚的酱汁中，约5分钟。搅拌鸡肉猪肉混合物，4杯库存和酿造的藏红花。在高温下煮沸，然后将米均匀地散落在上面，摇动锅均匀分配。在中度高温下煨，偶尔摇动平底锅，直到略微减少，约5分钟。加入迷迭香枝条和剩下的2杯股票和盐和胡椒。

将Paetla转移到烤箱并烘烤约15分钟，直至水稻嫩，液体被吸收。将烤红辣椒和豌豆撒在上面，烘烤3分钟。发热。