在缅因州,野餐是夏季聚会的常规部分。亚历山德拉•安格尔(Alexandra Angle)和艾略特•安格尔(Eliot Angle)夫妇通常会用剩菜做这种烟熏味浓稠的杂烩,但它也可以很容易地与去壳的商店买来的蛤蜊搭配,作为海滨烧烤的开胃菜。更多令人惊叹的海鲜食谱亚搏电竞

2004年6月

画廊

资料来源:©布里顿·斯通

配方测试总结

活动:
50分钟
总:
1小时20分钟
产量:
8
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成分

成分清单

方向

指令清单
  • 在一个中等的煎锅里,用中火煮培根,直到它变脆,大约8分钟。将熏肉转移到纸巾上沥干;把咸肉油放在煎锅里备用。把培根粗碎。

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  • 将蚬汁、酒和月桂叶放入汤锅中煮滚。亚搏电竞加入蛤蜊,盖上盖子,用中火煮至蛤蜊张开,约8分钟。把蛤蜊放到一个大碗里,把未开封的都扔掉。

  • 将蛤肉汤用筛子过滤,筛子放在一个中等大小的碗上。把汤锅洗干净。将蛤蜊从壳中取出,然后粗切。

  • 在汤锅中,将黄油和1汤匙备用的培根油融化。加入洋葱,用中火煮至洋葱变软,大约4分钟。加入玉米和土豆,经常搅拌,直到土豆开始变软,大约6分钟。加入蛤蜊汤,盖上盖子,小火煮至玉米和土豆非常软,大约10分钟。加入切碎的蛤蜊、牛奶和奶油,用文火慢炖。用盐和胡椒调味。将杂烩倒入碗中,撒上培根即可上桌。

提前做

蛤蜊浓汤可以冷藏两天。

建议搭配

清淡的霞多丽与浓郁的浓汤形成鲜明的对比。试试南非的。

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