俗气的茄子rollat​​ini

点燃烤架或加热烤盘，然后将炉排油轻轻油。用橄榄油慷慨地刷茄子切片，用盐和胡椒粉调味，然后用中火烤，偶尔转动，直至轻轻烧焦和变软，约10分钟。转移到盘子中。

在一个中等大小的碗中，将意大利乳清干酪与1杯马苏里拉奶酪，1/2杯的帕尔马干酪，鸡蛋，欧芹，3汤匙罗勒和1/2茶匙的盐和胡椒粉混合在一起。用橡胶刮刀将意大利乳清干酪混合物折叠，直到合并为止。

将烤箱预热至400°。用橄榄油轻轻刷9 x 13英寸的烤盘。盘子底部的汤匙1杯腌料酱。在工作表面上，将1片烤茄子放在面对面的短边。将2 1/2汤匙的意大利乳清干酪填充在茄子上。卷起切片，将其接缝侧向下放入烤盘中。重复剩余的茄子和填充。将剩余的1杯腌料倒入茄子卷上，并撒上剩余的3/4杯芝士。

用箔纸盖住盘子，烘烤约30分钟，直到酱油起泡，奶酪开始融化。取出箔纸，再烘烤12至15分钟，直到奶酪变成浅褐色。将烤盘转移到电线架上，冷却15分钟。用剩下的帕尔玛干酪装饰，撒上切碎的罗勒并食用。