这些松软的饼干在任何时候都很好吃——早餐时配上鸡蛋，晚餐时配上炖牛肉。幻灯片:如何制作饼干
在烤盘上铺上烤盘纸。在一个大碗里，将面粉、糖、泡打粉、小苏打和盐搅拌均匀。将方块黄油撒在干配料上，用手指将黄油捏入面粉中，直到混合物像非常粗的面包屑，再加入一些豌豆大小的黄油。轻轻搅拌牛奶，切达干酪和jalapeños，直到形成蓬松的面团。
把面团翻过来放在撒了少量面粉的工作台上，轻轻地揉，直到面团融合在一起。把面团拍成1/2英寸厚的长方形。用一个3英寸的圆形饼干切割器，压出10到12块饼干。轻轻地把碎屑压在一起，压出更多的饼干。放在准备好的烤盘上，冷冻30分钟。
烤箱预热到375°。将打好的鸡蛋刷在饼干上，烤至金黄色，约15分钟。趁热或温热食用。
未烘烤的饼干可以转移到一个坚固的塑料袋和冷冻长达一周。
