柴焦糖用盐渍养成的猫物

轻轻涂抹9×13英寸的金属烤盘和羊皮纸线，在所有4侧留下1英寸的悬垂。

在一个小的平底锅里，将奶油煮沸;从热量中取出。加入茶袋，盖子，让待机架12分钟。轻轻挤压茶袋以释放任何奶油，然后丢弃。搅拌香草和盐;保持温暖。

在中等，厚底的平底锅中，烹饪玉米糖浆，高热，偶尔旋转平底锅，直到它开始泡，2分钟。在玉米糖浆上撒上三分之一的糖，并使用一个小型耐热刮刀，将糖戳进热糖浆直至合并。不要搅拌。用2批次用剩余的糖重复，使用湿糕点刷子在锅侧面洗净任何晶体。继续烹饪中度高热，偶尔旋转平底锅，直到深琥珀色焦糖形式，温度达到糖果温度计330°，约15分钟。

从热量中取出平底锅，逐渐加入温奶油，不断搅拌，直至掺入。在2批次中加入300克黄油，搅拌直至在加入更多后熔化。继续剧烈搅拌焦糖，直到它在糖果温度计上有光泽和寄存器，约5分钟。折叠在养羊石中。

将焦糖刮到制备的平底锅中，然后轻轻地将其轻轻敲击工作表面以释放任何气泡。让客房温度保持至少3小时，用铝箔松散地盖住，静置过夜。

将焦糖倒在工作表面上，从羊皮纸剥离并切成1英寸的平方根。将每个焦糖包裹在玻璃纸的正方形中并扭转端部密封。