这些传统的撒丁岛薄脆饼干,其名称是乐谱意大利语,并在纸薄面团中添加新鲜的草药和可食用的花朵。就像在书的页面之间按一朵花一样,密封整体,面团中的未挤出的草本植物或可食用的花朵限制了它们对氧化空气的暴露,保持其自然色彩。选择你喜欢的柔软草药和可食用的花朵 - 饼干 - 多彩的紫色泰国罗勒,壁球开花和花边莳萝营造出一种美味的华丽景象。像罗勒和莳萝这样的温柔草药最适合这种纯粹,精致的面团;坚韧,像百里香和迷迭香一样的木质草药会导致它撕裂。相同的多才多艺自制面团床单用来制作这些金色脆饼干也可以用来制造罗勒馄饨三奶酪馄饨与无厨师新鲜的西红柿酱。(或制作两者!)

2019年6月

画廊

信用:格雷格杜普利

食谱摘要

积极的:
3小时40分钟
全部的:
3小时40分钟
屈服:
16.
广告

原料

成分清单

方向

说明清单
  • 预热烤箱至400°F。将1个面团板上用一块漂亮的表面放在良好的面上。用水轻轻刷一半的面团板;在单层上根据需要安排草药和鲜花。将干燥的面团折叠在海底面团中,包裹着草药和鲜花;轻轻按下粘附。面粉面团慷慨,切成两半横向。

    广告
  • 将面食机器设置为设定数字4.一次使用1个填充的面团片,通过面食机饲喂面团。继续通过面食机器再喂面团,每次减少滚子宽度1槽口,直到面团通过第6号(第三次最窄设置),根据需要将面团面团面团在需要,以防止粘连。修剪边缘伸直;将半横向切成2张(长约12英寸)。将单层中的面团片转移到搭配羊皮纸的烤盘。用第二填充的面团件重复处理。

  • 用1 1/2汤匙油轻轻刷掉4张轧辊面团板材;用1/2茶匙盐均匀撒。将烤盘放在预热烤箱的中心架上,并烘烤直到饼干浅金色棕色,5至9分钟,4分钟后旋转烤盘(从前部转向后退)。(仔细观察;这些迅速从苍白到非常黑暗。)小心地将饼干转移到电线架上。让冷却10分钟。

  • 用剩余的面团板,草药,花,油和盐重复步骤1到3(3次)。

广告
homemade dough sheets, divided,fresh soft herbs and edible flowers,6 tablespoons olive oil, divided,2 teaspoons flaky sea salt (such as maldon), divided" data-content_ad_keys="" data-content_published_date_formatted="20190508" data-content_modified_date_formatted="20190508" data-content_source="0" data-submission_type="editorial" data-content_syndicated="all" data-content_syndicated_brand="" data-content_syndicated_url="" data-content_nlp_sentiment_label="positive" data-content_nlp_sentiment_score="0.1" data-content_nlp_sentiment_magnitude="7.3" data-content_nlp_entities="flowers|herb leaves|herbs" data-content_nlp_categories="/food & drink/food/baked goods|/food & drink/cooking & recipes" data-adtaxonomy="10518,11184,11053">