要么使用pre-ground豆蔻种子或更好still-grind豆蔻新鲜种子。如果使用绿色小豆蔻,丢弃纸质绿鞘前磨黑暗的种子。
调整炉架的上部和下部第三烤箱。预热烤箱至350°。行两个烤盘锅羊皮纸。
在一个中等大小的碗里一起筛面粉,小豆蔻,小苏打,塔塔粉,泡打粉和盐。
在一个大盘子,把1/3杯糖和肉桂在盘子里。
的碗站机装有桨附件(或一个大碗里如果使用手持电动搅拌机),添加糖、黄油、植物起酥油。中间打至蓬松,大约3分钟。用刮刀刮下来的碗。打鸡蛋,白脱牛奶和香草。搅拌机低,打在面粉混合物2批次,一起搅拌,直到混合均匀。
把它揉成小球直径约1英寸的双手之间。通过准备滚球滚动糖;涂层均匀。空间球至少3英寸分开准备烤盘。不要过度拥挤,因为饼干烘烤时扩大。使用玻璃的底部平略。烤,烤盘中途烘焙的转动,直到边缘设置和布朗刚刚开始,大约10分钟。让饼干冷却烘烤负债表上2分钟,然后转移到一个放在架子上,让凉了。服务。
面团可以为三天或冷冻冷藏长达两个月。
