卡拉布里安·卡博纳拉（Calabrian Carbonara）

在一个中等大小的碗中，用整个鸡蛋和1/2杯磨碎的奶酪打蛋黄。

在一大锅盐的沸水中，将意大利面煮至Al Dente。排干，预订3/4杯烹饪水。

同时，在中等煎锅中，加热橄榄油。加入'nduja，用中等热量烹饪，用木勺将肉分解，直到脂肪呈现3至5分钟。

在一个大碗中，用'nduja将热面食扔。加入鸡蛋混合物和保留的意大利面烹饪水，并积极地折腾，直到面食涂在奶油酱中，约1分钟。用盐和胡椒粉调味。将面食转移到浅碗或盘子上，并撒上干牛至。服务，在桌子上经过更多的奶酪。