培根Fried Rice with Avocado and Fried Eggs

在一个大锅中，将菠菜涂成菠菜，直到枯萎1至2分钟。沥干水分，稍微冷却，然后挤压干燥。在一个中等大小的碗中，用芝麻和芝麻油扔菠菜。用盐调味。

在一个非常大的锅,煎培根在莫德ately high heat, turning, until crisp, about 5 minutes. Transfer to a paper towel–lined plate to drain. Pour off the fat from the skillet and heat 1/4 inch of canola oil. Add the shallots and cook over moderate heat, stirring, until golden and crisp, about 5 minutes. Using a slotted spoon, transfer the shallots to a paper towel–lined plate to drain.

在碗中，用牡蛎酱，酱油和sriracha扔白色和棕色的奶油，直到涂满。用锅或擦掉的非常大的煎锅，将黄油融化。加入洋葱和芹菜，用中等热量烹饪，直到开始变软约2分钟。加入大米，用高火搅拌直至热，约5分钟。搅拌一半的葱，并用盐和胡椒粉调味；保持温暖。

加热大型的不粘锅并用油刷。将一半的鸡蛋塞进煎锅中，然后将阳光倒，大约4分钟。将鸡蛋转移到盘子上。用油刷煎锅，然后将其余3个鸡蛋炸。

将炒饭倒入浅碗中，并与菠菜，鳄梨，培根，油炸葱，炸鸡蛋和剩余的葱一起倒入顶部。与腌蔬菜一起食用。