评分:5星
795评分
  • 5星值:795
  • 4星值:0
  • 3星值:0
  • 2星值:0
  • 1星值:0
  • 795评分

在他的波士顿美食酒吧,蓝龙(Blue Dragon),明星厨师明泰(Ming Tsai)将为这些亚洲浓厚的滑块提供服务。他们是基于母亲在他年轻时为他制作的食谱:她会用辣椒味和饮料味的地面肉填充他的热水瓶,并在他的午餐盒中添加滑板面包。Tsai说:“学校每个人都想要它们,所以我通常会换一些滑块,以享用完整的午餐。”幻灯片:舒适的食品经典亚搏电竞

2013年1月

画廊

信用:©Con Poulos

食谱摘要测试

全部的:
1小时
Yield:
20个滑块
广告

原料

成分清单

方向

说明清单
  • 在一个大的深层煎锅中,加热菜籽油,直到闪烁。加入洋葱,芹菜,Sambal Oelek,大蒜,生姜和大量的盐和胡椒粉,偶尔搅拌,直到蔬菜变软约8分钟。加入地面鸡肉和猪肉煮熟,偶尔搅拌以分解肉,直到没有粉红色剩下,大约5分钟。搅拌hoisin,西红柿和酸橙汁,煮沸。在中度低温下煮沸,偶尔搅拌,直到增厚,约20分钟。用盐和胡椒粉调味。

    广告
  • 每卷卷的下半部分,大约1/4杯马虎的乔填充。上面放着碎生菜和泡菜,然后食用。

提前

草率的乔填充物可以冷藏长达3天。在上菜前轻轻重新加热。

建议的配对

像这些有趣的滑块一样,酒吧小吃几乎总是与啤酒配对。尝试使用略带啤酒的淡啤酒,就像加利福尼亚州内华达州塞拉山脉或纽约州的萨拉纳克(Saranac)制作的那样。

广告