芝麻菜沙拉配火腿和蚝菇

在一个大的不粘锅中，加热2汤匙橄榄油。加入蘑菇，用盐和胡椒调味。用中火加热，偶尔搅拌，直到变软，呈浅褐色，大约需要6分钟。将蘑菇放入碗中冷却。

在一个大碗里，将醋、柠檬皮和剩下的1/4杯橄榄油搅拌均匀。用盐和胡椒调味。加入芹菜火柴，芝麻菜和蘑菇，轻轻搅拌。将沙拉转移到一个大浅盘或碗中，在上面放上佩科里诺托斯卡诺干酪，意大利熏火腿和芹菜叶，马上就可以上桌了。