制作出色晚宴菜单的5条规则
亚搏电竞美食作家戴安娜·亨利解释了她如何为任何季节准备完美的三道菜。
这本书是对这一理念的一个证明——食物可以唤起人们童年时遗失已久的记忆，让我们不用离开餐桌就能旅亚搏电竞行。yabo电竞投注亚搏电竞食物给了我们通往遗忘之地的钥匙。
她说:“当你给人们贻贝吃时，他们会觉得自己像在度假，他们也会开始表现得像在度假，因为你把那种食物和在海边联系在一起。”亚搏电竞
亨利是创造这些能引发个人记忆的有序膳食的大师:如何吃桃子包括26个三道菜菜单(12个夏季和春季，14个秋季和冬季)。
尽管她开玩笑说，她“永远不会写一本关于娱乐的书，书中有很多段落是关于如何弄松垫子和在楼下厕所里放各种喷雾剂的。”她遵守一定的规则(尽管她解释说,他们更接近指南,并发誓说他们是用来被打破的)时,不仅把菜单一起聚会,但也扔一个晚宴,让人感觉舒适,满意,和运输到另一个时间或地点。
下面是亨利的五条最重要的智慧，可以帮助你制作一份丰盛的晚宴菜单。
设置表
亨利并不认为美味就一定意味着更好，所以忘了美味的开胃菜吧。一对夫妇经过考验的必需品会给你的客人留下深刻的印象，并让他们的味觉为接下来的晚餐做好准备。
“我认为你必须买好的面包。你必须买好的黄油……使事情好了。这听起来像是一个微不足道的短语，但我认为这是你想要做的，让人们感到被关心。它根本不需要太夸张。”
结对编程实践
有些味道是自然搭配的。当你计划你的菜单时，寻找这些模式，并把菜放在一起，创造一个故事的味觉．也不要回避强烈的味道。亨利承认她爱”而且她的厨艺也不是很精致。
她说:“像刺山柑、凤尾鱼这样的东西都很咸，所以我最后会把它们和葡萄干或海鱼搭配在一起做酱汁。”“我也对东南亚很感兴趣，那里的辣、甜、咸、酸的味道很好地融合在一起。”
为此，鱼露之类的食材也应该“与糖搭配，以达到平衡”。
与此同时，当你想到不同的口味搭配时，想想不同的菜肴在味道、质地和温度方面的差异。
保持食物新鲜
亨利建议你应该避免重复菜单上的食材。根据所涉及的成分，这顿饭可能会变得太油腻或太重复。
“我绝不会在开胃菜里放芒果，然后用芒果做布丁。否则我就不会端上猪肉炖锅，然后端上来烤猪肉．这是太多的相同的东西，”她说。“我认为你必须关注财富。我从来不会在开胃菜里放蒜泥蛋黄酱或蛋黄酱，然后用蛋黄为主冰淇淋布丁。”
亨利还警告不要为一大群人提供油炸食品，除非是一小群人亚搏电竞开胃小菜这道菜可以在晚宴开始时享用，因为你的客人们正在喝一杯葡萄酒。亚搏电竞
拥抱简洁
根据你熟记的食谱做的简单饭菜通常是你能摆上餐桌的最美味的食物，即使它不是你做过的最复杂的菜。亚搏电竞
“你不应该为做一些非常普通的事情而感到羞愧。我觉得烤鸡太棒了。我不认识不爱的人烤鸡,”她说。“吃一份蔬菜沙拉和用橄榄油烤的小土豆。”
亨利总是给她的烤鸡配上更复杂的杏果馅饼(这是她前一天做的)简单的主菜为更复杂的甜点腾出了空间。此外，亨利更喜欢“在平淡无奇和更令人惊讶之间编织”的菜单。
制定一个路线图
计划是任何晚宴的关键因素。确保你没有被困在厨房里，当你的客人开始到达的时候，做最后一分钟的菜。在指定日期前一两天，把注意力集中在最需要学习的课程上。
亨利说:“聚会当天你不应该做超过两道菜，最好在最后一分钟只做一道。”“你能想到的最重要的事情是，你能做到什么。”
但是，要知道，实际上并没有什么“最重要的”课程。不要太专注于主菜，这会对你剩下的食物造成损害。亨利坚持认为，没有任何一门课程值得“比其他任何一门课程更有分量，即使其中一门课程最终在数量上稍微多一些。”事实上，她更喜欢开胃菜，因为它能“打开你的胃口”。
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