Easy Rabbit食谱
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2016年7月19日更新
兔子炖橄榄和迷迭香
从兔子Ragout与Soppressata和Pappardelle用草药的砂锅烤兔子,这里有一些令人兴奋的基于兔子的食谱。
兔子ragout with soppressata和pappardelle
Tom Colicchio学会了使用Jacques Pepin的1976年烹饪La Technique1979年La Methode。书籍在法国酒店在宇宙的学徒期间,在法国西南部的学徒期间发了派上。一天早上,在漫长的夜晚饮酒后出现了工作。“厨师们看着我看看,”我为你有工作“,并指出了一个盒子里有一个大而死的野兔。幸运的是,雅克写了关于准备兔子,所以我知道该怎么办。”Colicchio(一个F&W Best New Chef 1991)在曼哈顿格雷明酒小酒馆在曼哈顿的Gramercy Tavern工作时,烧酒兔子,甜甜的西红柿,辛辣的Soppressata和橄榄。
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烤葡萄酒炖兔子与亚搏电竞chimichurri
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炖兔子的芥末和茴香
“兔子可能是完美的肉类,”俄勒冈州波特兰的林肯·詹恩路易斯说。“动物非常易于提高,肉类瘦,但美味。”路易斯已经丢失了,脱掉了34磅,在她的餐厅烹饪了很多兔子,经常在家里吃它。
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Casserole-Roasted Rabbit with Herbs
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兔子,胡桃南瓜和莳萝绿色咖喱
这种温暖的兔子咖喱,受到泰国北方食谱的启发,是光线和粗糙的,浓郁的浓郁,非常芬芳,来自Kaffir Lime和莳萝。泰国北部的咖喱通常包括PLA RA.,一种刺鼻的鱼酱,但常规鱼酱做了一个良好的替代品。
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玉米炸鸡肉炒兔子
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兔子炖橄榄和迷迭香
“这是我在这个星球上最喜欢的东西之一,”马可卡奥拉说他的美味兔子炖。他喜欢与学生分享食谱,因为这是教导他们的机会巴达托(相似Soffrito.),炒洋葱,芹菜和胡萝卜的混合物,这是许多意大利菜肴的基础。
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