8最好轻松切面包刀,根据厨师
“一个锯齿状的面包刀是必不可少的厨房工具,”说特蕾西Wilk、糕点厨师和烹饪教育学院讲师。“锯齿刀的原因是如此有用的面包是小树林或锯齿状的级距,[这]允许刀切开面包的硬皮外没有粉碎或推进里面。”
因为网上有很多类型的面包刀,我们联系了专业的厨师推荐哪些是真正值得购买。无论你是多么有经验的在厨房里,必定有一个锯齿状的面包刀在这个名单上能够满足您的需要。从一个负担得起的畅销书在亚马逊一个来自一个受欢迎的direct-to-customer品牌2021年,这些是最好的面包刀:
- 最佳整体:美世烹饪数千年10英寸的波状边缘面包刀
- 最通用的:Victorinox瑞士军队Fibrox 10.25英寸的面包刀
- 最佳边缘保留:Wusthof经典10英寸的面包刀
- 最灵活的刀片:Tojiro 9.25英寸的面包切片机
- 最好的DTC:9英寸的面包刀
- 最佳偏移量:避开经典抵消8.25英寸的面包刀
- 最佳人体工程学处理:全球右近9英寸的面包刀
- 最佳叶片较短:正当亨克尔经典的7英寸的面包刀
继续阅读了解更多关于每个最好的面包刀,从expert-approved Wusthof等品牌,避开,美世。
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最佳整体:美世烹饪数千年10英寸的波状边缘面包刀
这不仅是负担得起的面包刀通过美世一个亚马逊畅销书,但品牌本身的多个厨师推荐。这是一块高碳日本钢铁做的,这意味着它“拥有一把锋利的边缘很长一段时间,”Eric Brownlee说,行政总厨凯瑟琳的温斯顿塞勒姆,数控。处理(可在八个不同的颜色)是由塑料和橡胶的结合很容易,特别是由于变形,防止滑倒。“这刀擅长的时候小心翼翼地切开三片烤面包堆满脆培根,柔软的西红柿,生菜,和肉类,”布朗利说。和价格起价仅为17美元,美世面包刀也是一个令人难以置信的巨大价值。
购买:从17美元;amazon.com
最通用的:Victorinox瑞士军队Fibrox 10.25英寸的面包刀
无论你是切片精致的糕点,丰富的蛋糕,或thick-crusted面包Fibrox刀从Victorinox瑞士军队可以处理任何任务。“这是一个非常多才多艺的所有面包刀和实用的厨师的水平,”Dan Grunbeck说,行政总厨,金普顿罗文棕榈泉。“这是一个“一刀这”面包刀,从百吉饼hearth-baked面包。”Although the bread knife is dishwasher-safe, the brand still recommends washing it by hand to avoid dulling the blade. It's also worth noting that it has a curved blade (unlike many other bread knives) that makes it easier to control, according to Ed Tatton, owner of a酵母面包在加拿大。“它可以让你得到完美的切片面包。”
购买:38美元;amazon.com
最佳边缘保留:Wusthof经典10英寸的面包刀
这从Wusthof 10英寸的面包刀一个省,在加藤的刀的首选品牌,旨在切开面包没有破碎或留下太多的面包屑。德国制造的刀使用品牌的专有的精度优势技术,它利用激光使叶片比以前的版本更20%和边缘保持的两倍。“不仅是刀用于切硬皮面包,我也几乎每天都用它来切蛋糕,“Wilk说。“我总是有一个特殊的位置在我心中Wusthof,因为它是第一刀是为我购买礼物当我去烹饪学校。”
购买:140美元;amazon.com
最灵活的刀片:Tojiro 9.25英寸的面包切片机
凯莉Mencin,糕点师Rolo的在纽约,爱Tojiro面包切片机,这是一刀她在家使用。她说这是“一个更灵活和更薄”比她在餐厅使用,这使得它非常适合软类型的面包。用高碳不锈钢刀片和自然的木柄,Tojiro刀将持续一段时间,只要妥善照顾。“这面包刀非常锋利,同时仍然轻,“说4月Franqueza,糕点师高汉普顿在收银员,数控。“我也喜欢它,因为无论你在哪里你的面包冒险,无论业余或专业,它是负担得起的和可访问。”亚马逊shoppers clearly love it too: The bread knife has more than a thousand five-star ratings, with one reviewer saying it "slices artisan sourdough bread in thin slices like nothing else [they've] ever tried."
购买:23美元;amazon.com
最好的DTC: 9英寸的面包刀
除了炊具,直接面向消费者的品牌也使一个伟大的锯齿状的面包刀。刀创建与西弗敦厨师南希合作,但也获得别人的赞美在食品行业。亚搏电竞“(这是)超级锋利,优势很好,”马修·雷说,专业厨师和食谱》的作者想' n ' Nyam:嘎勒语从第六代农民Geechee食谱。面包刀的锻造不锈钢、及其9英寸的刀片有24个锯齿状的点,穿过每一种类型的面包。根据雷,在面包刀是“正确的类型的(刀)不仅减少甜奶油饼干或切片轻松一些啤酒面包和法国长棍面包,也用于切割成一个软番茄或芒果很干净。”
购买:99美元;madeincookware.com
最佳偏移:避开经典抵消8.25英寸的面包刀
一个偏移量面包刀,像这个从回避,有一个稍微不同的设计比其他刀在这个名单上。刀片略低于处理,使说:“指关节的砧板,厨师苏珊娜巷Aster大厅在芝加哥。她还赞赏,面包刀是轻量级(由于其锋利的日本钢铁)。即使避开是最常见的一种品牌推荐的厨师我们交谈,你没有使用它的水平。“这是一个专业的刀具品牌,也适合家庭烹饪,”布鲁萨德说Maya-Camille面包店的老板正义的馅饼,人是“眷恋”品牌。“当我第一次开始认真工作在厨房,我的表弟,贾斯汀,天才的我第一次避开刀飞往旧金山的“谢谢”为一个星期照顾他的孩子,”她说。
购买:155美元;amazon.com或surlatable.com
全球最佳人体工程学处理:右近9英寸的面包刀
的全球右近面包刀威廉姆斯,独家索诺玛,拥有一个符合人体工程学的手柄,舒适的圆形脊柱足够长时间。处理本身是给英寸长,一个怀有二心的拇指休息,所以它的工作原理就像左撇子和右撇子。“我们经历很多crostini餐厅,无论是鞑靼牛肉,鲑鱼rillette,或车辆吸收布朗黄油,“阿施施阿尔弗雷德说厨师和所有者阿尔弗雷德餐饮集团一直使用这个品牌,因为烹饪学校。“这是很多薄片面包,很快可悲惨在手腕上。但这全球刀薄处理和足够的空间为你的食指,花费大量的压力,”阿尔佛雷德说。
购买:100美元;williams-sonoma.com
最佳叶片较短:J.A.亨克尔经典的7英寸的面包刀
如果你有点吓倒超长面包刀,试试这个小7英寸从J.A.亨克尔。“这些刀光处理,非常坚固,[他们]片轻松,”布莱克说塞隆,厨师de一部分希思罗机场遗留俱乐部,世卫组织建议这些刀使水果盘片在家里。较短的长度使它方便切割小食品,像多汁的西红柿,但只是记住大切片面包以来可能有点困难的叶片是短暂的。亚搏电竞面包刀完全伪造和由德国不锈钢,但实际上它是在西班牙。
购买:45美元(原本92美元);amazon.com
