这个伊朗超市给我一个家的味道

当我第一次从伊朗移民到美国9岁时,我是和我一样被美国杂货店MTV。杂货店,他们完美的苦行者的清洁和色彩斑斓的欢呼,就像游乐园充满了奇迹。他们是我可以感到快乐的地方。我的新郊区生活是一段很长的路从德黑兰和冗长的,满是灰尘的角落商店,我们买了罐头食品和卫生纸,或农场,我们在大塑料袋拿起牛奶用巴氏法灭菌在家里。

在1980年代初,伊朗与伊拉克的残酷战争中。美国制裁,经济继续摧毁这个国家近40年后,加上伊斯兰共和国的严格控制,从西方孤立的美国和它的产品。我们梦寐以求的雀巢巧伴伴,能多益,可口可乐和玉米片,因为他们很难获得。

当我和妈妈来到西雅图,我想要的最后一件事是ajil(混合坚果和干果)或lavashak(水果皮),妈妈用她的手提箱。我不在乎我考虑常见的和不成熟的,为“其他”,这给了我在小学食堂,我已经欺负无情的地方。不,我想填满我们的购物车可可泡芙和头儿紧缩,Yoplait的所有味道,和软脆薯片喂,无休止地渴望这个国家所提供。

我没有会有我喜欢的东西我不会再次,因为我认为美国有一切。

当我长大了,我开始与我的遗产的文化财富和好。我不再是孩子渴望融入。我想更好地理解我来自哪里,我是谁。我停止了矫直卷发,下载Googoosh Viguen的音乐,和我的时间献给波斯语,试图摆脱相同的美国口音我辛辛苦苦培养。

我甚至可以感觉到我的味蕾转变。我的麦片过道里渴望让位给chaghaleh badoom(生杏仁)。我长大的亚搏电竞食物带回家的记忆,我爬的树在我们的后院挑选goje发言,馅饼的绿色石头水果我们蘸盐;家庭驱动器里海当我们停在路边捡起date-filled饼干叫做koloocheh;甜茶和shakheh这些,硬藏红花糖果我祖母准备我在德黑兰的公寓。Zoolbia和bamieh(油炸蜂蜜甜点)一直是我们的一部分纽罗兹庆祝活动。

还有面包。新鲜烘烤sangak提醒我的最后一次我花了和我的爸爸在他被杀。我们开车从德黑兰在卡拉季当他把我们家旁边就住在路边捡起面包为第二天的早餐。那里,老太太裹在黑袍坐在地上烤箱在地上挖一个坑,有节奏地拍打的面团在墙壁和检索烤面包。在车里,我为自己撕掉一块,我的爸爸对我伸出手给他一块。面包太清新温暖的抵制。

花了15年的时间,我移民到我第一次访问一个适当的伊朗杂货店在奥兰治县,加州,我的弟弟和他的妻子了。“你不会相信他们从我们的童年的一切,”我弟弟说。“我从没想过我们会找到这里。”

我走在不确定哪种语言说的这个熟悉的外交空间。我跟随我的兄弟,说波斯语的熟食柜台员工我们订购一块咸,奶油羊乳酪和一些kalbas(摩泰台拉香肚)。过道中我发现gaz(玫瑰和开心果牛轧糖),pashmak(藏红花棉花糖)和ghare ghoroot(脱水酸奶),倾倒在他的三轮车上像一个选手超市扫描。“这是goje发言?”I asked my brother from the produce aisle. "It is!" he said. "Did you see the limoo shirins over there?"

想装酷,我漫不经心地走到检查我的童年的甜蜜的黄色的柠檬。我捡起一块,把它的鼻子,它的温和,明显的香味引发的记忆,我已经忘记limoo希林。忘了它的存在。我差点坏了。

我离开伊朗31年前,还没有去过。我在冰箱里有一个抽屉里装满了我妈妈的事情在她的手提箱带回家,当她访问伊朗,珍贵和必需品像对待我们爱孩子和zereshk (粗暴地)。她开玩笑地称藏红花多少钱的抽屉藏红花博物馆因为我囤积,敦促我做饭她带来什么。但我只做那么谨慎,担心有一天她不会回去我会耗尽。

现在,我们至少有伟大的伊朗南加州杂货店,很多伊朗移民定居的地方。因为使人衰弱的美国的制裁,伊朗的货物不允许出售;产品在伊朗杂货店在美国或从其他中东国家进口。我最喜欢的商店是任务农场市场,我首先问我哥哥和妈妈把我当我从纽约访问。我们的第一站是总是面包店,我们订购两张崭新sangak面包。他们包裹在屠夫纸上,交给我们仍然温暖。我们每个人都撕一块。我们吃我们商店。最近的我妈妈,哥哥,和我一起在伊朗。这是我们的版本的家里。

组织是一个伟大的藏红花品牌。这是我尊重与最远的一个因素。香料是神奇的,作为伊朗对于我而言极其重要。

Sadaf品牌的limoo阿玛尼非常适合炖菜和汤,或磨碎,撒在鱼和豆类。

你需要kashk发酵乳制品,如果你要陪同Kashke Bademjan食谱,但我也喜欢将一块添加到几乎每一个汤。你可以找到脱水kashk,但液体更容易处理。

我总是拿一张(或10)的现烤面包sangak使命农场市场。(您还可以使用barbari orlavash替补)。

这些是季节性酸李子有绿色皮肤,经常蘸盐和吃零食。在伊朗我们有一个树在我们的后院。

没有羞耻使用干成分,老实说这是容易得多。Sadaf使一个伟大的组合kookoo sabzi和ghormeh sabzi。这是一个混合,即使有时我妈妈使用。