你需要烘烤最好的假期饼干的装备

无论您是托管史诗Cookie交换或者只是想让少数款待为这个假日季节的朋友和家人咀嚼少量款待，确保您的烘焙群体与正确的工具储存确保你的饼干真的闪闪发光。什么要领应该削减？我们拍摄了我们的厨房MVPS的库存，并询问了一些最好的面包师，我们知道告诉我们他们不能没有的装备。

这是我们将在本赛季所触及的一切的便利清单：

你可能会想：当然，我有一个大碗。但是吗？因为当我们说大时，我们的意思是真的，真的很大。史诗，巨大。继续，让自己至少一个碗，这是一个巨大的肘部巨大，并信任我们，你会想知道你是如何生活的。额外的空间让你用手搅拌机攻击一批大批面团，而不担心垃圾乱扔垃圾;它会让你用空间揉酵母面团来移动，这意味着你很容易能够加倍或三倍，批次你家里每个人的糖饼干都会发疯。我们喜欢我们的大老梅森现金碗（而不仅仅是因为它让我们觉得我们在Downton Abbey的楼梯上） - 便于处理，负担能力和耐用性，你不能出错20夸脱餐厅风格的不锈钢碗，喜欢唯一的那个在这里提供。

买：梅森现金碗，40美元Amazon.com.

买：不锈钢搅拌碗，25美元Amazon.com.

如果你继承了祖母的磨损擀面杖，一定要使用它 - 最好的擀面杖是你最舒服的擀面杖。（当然，空葡萄酒瓶总是可以在夹紧的情况下完成工作。亚搏电竞）但是为了平滑饼干面团并准备糕点外壳（更不用说整个其他任务）我们的进入滚筒是JK Adams 19英寸滚动定位。坚固，简单，价格合理，每次都均匀滚动，并建造在终身厨房项目中。

买：JK亚当斯19英寸滚动定位，25美元Amazon.com.

测量杯并非全部都是平等的。制造商之间的尺寸不规则可以通过轻量级，俯卧，倾翻在厨房中不必要的混乱，这是一致的测量。用于干燥测量，我们喜欢厨具的6件式不锈钢套装为了其均衡的重量，精确度，措施和易于储存。（嵌套杯是必不可少的！）

买：厨具的6件式不锈钢嵌套套装，25美元Amazon.com.

对于液体测量，我们总是到达Oxo的角度测量杯从肚子上方制作读取措施，易于清洁，以启动。

买：OXO好夹具3件成角度测量套装，20美元Amazon.com.

烤盘是形成无数烹饪项目的基础的砖块，无论您是烘焙素食还是在批量假日饼干后搅拌批次。因此，值得花费额外的一笔便士投资于慷慨大小，制造得良好，更加耐用。在我们调查的专家中（以及在我们自己的测试厨房）中，商业级边缘半张纸盘Nordicware的商品级铝半床单- 黄金标准。他们完全适合我们的烤箱，永远不会扣。在半场购买它们：你永远不能有太多。虽然你在它，拿起几季度板块;它们可以方便地加强MISE en Place和各种较小的项目。

买：北欧洁具铝面板的半张纸，20美元Amazon.com.;四分之一张，14美元Amazon.com.

湿气耐热羊皮纸是一个严重的面包师的不是那么秘密的武器。用它覆盖你的工作面，以努力制作清理;用它来划线你的烘烤床单以延长他们的生命并防止刮擦和粘连;当您需要在线衬垫时，或者在层纸的边缘下滑动时，将其折叠成松饼罐子，或者在装饰层的边缘下，以收集飞行的糖霜。羊皮纸一切都是。一点升级会改变你的生活吗？投资于羊皮纸的预切割床单，优点是它们完美地融合了标准的半张板平底板，你永远不会再使用剪刀在面团覆盖时使用剪刀。

买：Reynolds Premium羊皮纸，4美元Amazon.com.

感谢互联网的魔力，这几天您可以为每个假期，场合和痴迷找到饼干切割机。但对于大多数烹饪来说，最佳地点是多样的典型形状，如恒星，正方形和圆圈（凹槽或平原），可以随时进行双重职责，手工馅饼或饺子。如果你想在假期周围给自己一种享用或伴随着你的姜饼，你总是可以拿几个新形状一次。

买：6件式毕业的星形曲奇切割机套装，12美元Amazon.com.

买：11件圆形不锈钢饼干刀具，13美元Amazon.com.

买：丑陋的圣诞毛衣＃1饼干切割机，15美元Amazon.com.

当然，你可以使用常规的旧汤匙。但对于每次精确分配饼干面团和完美的圆形滴曲面饼干，没有更可靠和不可或缺的工具spring。勺子有各种各样的措施，从娇小到垒球大小，但在我们日常烘焙中，一个媒体1½汤匙模型是我们最达到的人。

买：Norpro不锈钢饼干勺，12美元Amazon.com.

买：Oxo好握把中等饼干瓢，15美元Amazon.com.

你知道配方的一部分，说要把你的饼干转移到机架上要冷却吗？这不仅仅是填补空间。提供温暖的烘焙食品充足的时间休息在允许气流均匀地循环到各方的表面上，可以在漂亮的酥脆边缘和潮湿的坍塌之间产生差异。如果你没有烤架，现在得到的时间。他们来自无数尺寸，但我们最喜欢的型号完美地坐在标准半板平底锅内，收集面包屑，使其易于保持杂散的糖霜。

买：小厨房不锈钢冷却和烤架，15美元Amazon.com.

没有人想制作一批美丽的饼干，只能在烤盘到冷却架上观察它们的崩溃。这就是为什么一个良好的成绩饼干刮刀- 这足以轻松滑动，即使是最精致的面团，也足够坚固，以支持它们 - 保持方便。较小，较窄胶印胶木也是用于运输脆弱的切口形状的必须 - 在饼干填充和装饰过程中涂抹薄层或糖霜。

买：Norpro不锈钢饼干刮刀，11美元Amazon.com.

买：ATECO小型刀片超铲，4美元Amazon.com.

糕点刷在我们的厨房里全年拉重，但在假日烘焙季节中从未使用它们将鸡蛋刷到面团上时，从切口饼干和烤盘上刷碎屑，并涂上装饰釉面。一些专家我们说他们喜欢指定干刷和湿刷，为每个任务购买分隔 - 以及一组两个10美元，这不是奢侈。最后，如果你要认真对待饼干装饰，甚至只是每年一次，那么值得投资一小阵子烹饪级画笔这对于详细的设计和精细标记制作至关重要。

买：套4款硅胶糕点刷子，8美元Amazon.com.

买：套2个天然鬃毛糕点刷，10美元Amazon.com.

买：5件装饰糕点刷套装，5美元Amazon.com.

如果你不是常见的贝克，那么一个管道包可能看起来像不必要的奢侈品，但事实是，除了含糖漂浮的玫瑰花蕾，星星和漩涡上的管道上，真的是向假期饼干添加专业的风格。塑料涂布布型号是便宜的，可重复使用，相对容易清洁，并将持续到一系列项目。投放一套金属尖端在有趣的尺寸和形状，您将立即提高了您的蛋糕和饼干游戏。

买：Ateco塑料涂层装饰袋，5美元Amazon.com.

买：ATECO 6件糕点管和提示套装，8美元Amazon.com.

在着色的面团和霜冻时，实现深层和集中的颜色，大多数面包师使用凝胶食品亚搏电竞着色- 一级专业级产品，曾经很难找到特色商店，但现在很容易且经济实惠地在线来源。这是强大的东西 - 你只需要几滴了解辉煌的结果。但如果像我们一样，你有时会犹豫地为你的家人的食物增加不必要的添加剂，在市场上也有一些很棒的自然选择：我们特别喜欢亚搏电竞来自沃特金斯的染料和印度树。对于完成触摸，您将永远很乐意拥有妥善供应的俏皮糖果洒了那彩虹砂糖那非基本子， 和德鲁奇斯。毕竟，每个假期都值得一点闪闪发光。

买：威尔顿凝胶食品颜色套装亚搏电竞，3美元Amazon.com.

买：沃特金斯什锦食品着色，从7美元起亚搏电竞Amazon.com.

买：印度树自然装饰颜色，19美元Amazon.com.

买：威尔顿6色圣诞节撒上混合，13美元Amazon.com.