我们最喜欢的9个起泡海水

显然，我们都非常口渴。Bottled water has become a huge business—it’s been the number-one beverage category in the United States since 2016, and it has continued to grow every year since 2010. (We drink more than 13 billion gallons of it every year.) Strange thing, in a country where the tap water is relatively pristine—some well-documented cases aside—and in a world where single-use塑料瓶是环境瘟疫。

因此，对于本专栏，我可以在我们的水测试中放了几个过滤器。首先，我们将自己限于起泡的水域。（如果您对静水的口渴，只需从可重复使用的瓶子里喝过滤后的自来水；大地会感谢您。）第二个限制是我们只品尝了自然采购的水，这些水是从可识别的泉水或含水层中品尝的。正如一个色彩缤纷的闪闪发光的水品牌网站所说的那样，没有“美国各地的各个地点”。

至于“我们”，对于这个品尝，我召集了一个小面板：大师侍酒师Pascaline Lepeltier和Sabato Sagaria，厨师迭戈·莫亚（Diego Moya）Racines在纽约市，我本人，助理餐厅编辑Oset Babur和我们的坚定葡萄酒助理Caitlin A. Miller。亚搏电竞我担心的是，品尝所有这些水的行为将毫无意义。它们基本上都是水和味道或多或少的。我再错了。首先，这些样品在碳酸化方面差异很大。酸度的水平从轻柔的倾斜到吸引人的针刺到全面的舌头攻击，我们的品尝者的喜好同样多样化。水域的矿物质含量也明显影响了口味和口感。瓶装水的总体矿物质以溶解的固体进行测量，我们的最爱范围从每升62毫克到每升62毫克到2,900毫克（对于Vichy Catalan）。用外行的话来说，这意味着我们品尝过的一些水是咸的，有些微弱的苦涩，有些看似柠檬酸（尽管没有调味），有些是金属的怪异（丁- 您不停地出去。按字母顺序排列，这是我们的首选。

我们的第二个最受欢迎的水，城堡岩石来自加利福尼亚山沙斯塔山（Mount Shasta）的3,000英尺高的洞穴泉（Cave Springs）。它的矿物质含量较低，气味较轻，酸性略微酸性而不是碱性，非常清爽且可浮游。

从冰岛的Ölfus春季源自火山岩层，这种天然碱性水的矿物质含量相当低，气泡生动。它的整体溶解矿物质含量最低。

一位当地医生在1800年代在这个加利西亚这个小镇上推广了热泉。它是矿物质的（与西班牙另一侧的维希加泰罗尼亚人相比），具有结晶纯度。

就矿物质而言，这种易于饮用的“柔和”水来自阿肯色州温泉国家公园附近的天然春天。尽管这不是法官的最爱，但它的得分很好。

San Pel的餐厅受欢迎程度很有意义，因为它不是偏振;我们发现它是无缝的，Sommelier Sabato Sagaria评论说：“矿物质和泡沫的平衡。”甚至据说莱昂纳多·达·文奇（Leonardo da Vinci）也喜欢它 - 莱门德（Legend）拥有它前往圣佩莱格里yabo电竞投注诺（San Pellegrino）镇的专门尝试尝试其水域。

厨师迭戈·莫亚（Diego Moya）说：“这是一个很好的平衡，”纽约萨拉托加斯普林斯（Saratoga Springs）的水和其独特的钴蓝色瓶子说。该水成立于1872年，曾经被称为“萨拉托加·维希（Saratoga Vichy）”，这是对法国维奇（Vichy）著名弹簧的点头。

由于其复古的包装和玻璃瓶（以及新老板可口可乐的营销雄鹿），这种水曾经遍布的Texas受欢迎程度在全国范围内激增。自1895年以来，它来自墨西哥蒙特雷附近的春季，毫无疑问地泡沫着。我们的两个小组成员猜测它是盲目的。

来自威尔士春天，这是我们品尝中总体表现最佳的水。气泡很活跃，令人振奋，矿物质含量异常平衡。正如Oset Babur所说：“这就是我从冰箱里拿出闪闪发光的水时所寻找的。”

由于其钠含量（每升1,100毫克），因此这种西班牙水是我们最两极分化的。它毫无疑问是盐水，您要么绝对喜欢它（例如侍酒师Pascaline Lepeltier），要么根本不喜欢您的口味（我承认）。