休·阿切森（Hugh Acheson）切碎大蒜的特定方法可能是我们看到的最好的方法

承认：切碎大蒜平均并不像看起来那么容易。如果您对厨师的刀，您可能会变得相对擅长，但是即使对于越来越多的家庭厨师，尤其是对于那些刚开始的人来说，它似乎总是是最被低估的烹饪步骤之一，而这么多菜都需要。每个厨师和家庭厨师似乎都有自己的方法大蒜头（有人在容器中摇晃吗？）微型平报）。在亚搏电竞阿斯彭亚搏电竞的食品和葡萄酒经典这周末，休·阿奇森展示了他的支持ite way to achieve consistent pieces of finely蒜末，我们我们很喜欢。

他说：“我像切洋葱一样切大大蒜。”似乎很容易，但诚然，我们并不总是采取这种方法 - 这并不是他的技术的尽头。他还立即用盐撒上切碎的丁香，然后用刀子砸碎它。

这是一个详细的描述：首先，Acheson将大蒜的丁香切成两半，然后将其放在切菜板平坦的一侧，就像您用切碎的任何其他蔬菜一样。然后，他得分了丁香，但并非一路走来 - 只是在一半的时间里 - 好像他正在雕刻楼梯进入丁香的侧面一样。接下来，他垂直进行相同的削减，但并非一路走到尽头。一旦进行了这些削减，他终于开始将丁香一路切碎。使用此技术，结果应为大蒜均匀的块。

他说：“保留那个小边缘，以将所有东西铰接在一起。”“我保持手指触摸刀，我做了爪子。您使用爪子的原因是因为切断小指关节比手指的末端更好。”

一旦Acheson的大蒜被切成小块，他便将盐撒在顶部。盐吸收水分，这将有助于粘合大蒜，在烹饪时将其变成更多的“果肉质量”。如果您要炒或煮炖菜，您需要这种类型的稠度。

为了使大蒜在将大蒜倒入煎锅中，将大蒜放在锅中，Acheson将刀平放在切菜板上，并在大蒜上圈出圆圈。

他解释说：“那真的是弄纸浆，使它真的很好。”“如果您有孩子，每天在同一切菜板上做午餐，他们会恨您。”

除了所有的笑话之外，Acheson的切碎大蒜的方法几乎是万无一失的，并减轻了麻烦，从而为您喜欢的所有食谱添加了这种重要的成分。