如何制作一碗终极点心蛋糕

在安·泰勒·皮特曼家，她的胡萝卜杏仁吃蛋糕是很严肃的事，她的孩子对它爱不厌。虽然这款蛋糕是用杏仁粉做的，但不要被它的名字所迷惑山核桃是真正的明星，被烤得嘎吱作响。加上胡萝卜丝带，一层厚厚的奶油奶酪糖霜，你就得到了一个简单的、质朴的蛋糕，皮特曼称之为“赢家”。她说，零食蛋糕“没有压力，没有担心，让人放松。”这样做并不完美，但这正是美妙之处。”——所以你不必像做一层时那样精确地搅拌面糊蛋糕．最好的部分?所有的面糊都在一个碗里搅拌，这样就把混乱程度降到最低。

我们在下面收集了一些制作皮特曼点心蛋糕的技巧，你也可以找到完整的yabo.com下载 配方为你下个周末的烘焙计划做准备。

以免她的指关节碰到刨丝器(这是我们都经历过的一种不愉快的命运)，皮特曼在工作时总是不修剪顶端的胡萝卜，所以她有更多的权限。

在磨胡萝卜的时候，皮特曼会在她的工作台面上铺上羊皮纸，这样她就可以很容易地把刨花提起来，转移它们，而不会弄得一团糟。同样的想法也适用于烤盘，如果你把它排成一行，蛋糕就会更容易出来。

这个食谱从杏仁粉中得到杏仁连字;然而，皮特曼用的不是杏仁做馅，而是山核桃。她说，杏仁会使蛋糕变稠，有点太松脆了，而山核桃的松脆感更柔和。

蜂蜜是吸湿性的(它从空气中吸收水分)，所以它将保持蛋糕比糖更潮湿。此外，花的味道补充杏仁面粉。

虽然你可能想在糖霜搅拌的时候提高速度，但不要这样做。皮特曼说到处都是糖粉。

在她的配方笔记皮特曼说，你应该使用经过验证的正宗奶油干酪，但非品牌的奶酪可能会影响口感。

蛋糕凉了再抹糖霜;否则，你可能会扯掉最上面的一层。

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