把猪肉

手撕猪肉的美妙之处在于，你可以把一块比较硬的肉——比如猪肩肉——变成非常鲜嫩多汁的一餐。你所需要的只是一点时间。传统的做法是用山核桃木片熏制猪肉几个小时，但家庭厨师可以使用烤箱或慢炖锅了。你需要有耐心，因为猪肉要做得很好，内部温度要达到275°，才能足够嫩，可以切成丝。按照For & Wine的亚搏电竞指南，你可以在家自制完美的手撕猪肉。