库尔特·埃文斯赞美黑色遗产烹饪，举一次搭便块 - 一盘和披萨一次

For Kurt Evans, chefs are akin to first responders who meet an urgent social need to make an impact. In his case, that need is decarceration in the United States. "I have experienced mass incarceration through friends and family members," he says; his mission is to positively impact returning citizens.

埃文斯在费城长大，在厨房里遮蔽了他的祖母。“她会说，”我要告诉你如何制作一次，所以你最好得到它，“”他笑着说道。毋庸置疑，他做到了。从早期的职业生涯开始罗伯特和本杰明拜纳姆埃文斯称为费城的最长的Black Restaurantsurs，埃文斯已成为他所谓的黑色遗产烹饪的权威。他是一个卑鄙的鱼和灰色，但他的价值观最重要的是社会政治unltones先天服务和分享食物。亚搏电竞

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“黑人，we've always strategized over food，“他解释道。”奴隶绘制了他们的饭店逃跑。格鲁吉亚Gilmore字面上将Platters从她的家里销售给公共汽车抵制运动期间在监狱中保释。Leah Chase将每个人从Martin Luther King Jr.到Barack Obama。“

Inspired by the dinners South Philly Barbacoa's克里斯蒂纳马丁内斯本杰明米勒主持，以无证工人面临的挑战为中心，埃文斯建立了他自己的系列，称为最终批量监禁。他的第一顿晚生在2018年1月13日在费城进行了举行，并将以前被监禁的发言者汇集在一起​​的尼娜艾哈迈德，他当时正在为审计员竞争。拥有谁是办公室的候选人，他们能够制定可能对内部创造的政策产生积极影响的政策，其中区域律师可能会发现自己将豆类直接从rikers中传递豆子。

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而晚餐系列旨在社会的桥梁and educational gap between the formerly incarcerated and those distanced from the system, Evans also wanted to build something to directly employ returning citizens. "I bought into a restaurant called Route 23 in Philly, and I remember one day, three employees were visited by their parole officers. I thought, 'This is such a simple way to help … If we don't hire them, who will?'"

In March 2021, Evans opened北披萨在费城北部，一家餐馆，其中八名员工以前被监禁。“食品产业亚搏电竞从未有过招聘以前被监禁的人的问题。问题是威胁要呼吁假释官员和脱色这些家伙，”埃文斯说。在北方，员工支付高于最低工资，汇集了提示，团队避免了传统的标题来消除任何层次结构。

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埃文斯现在正在签署对北方员工的所有权利益 - 它已成为下一个努力。一个是延伸Everybody Eats，他在Covid-19大流行期间被联合的非营利组织。当时，一些社区正在目睹他所谓的“食物种族隔离”，因为由于乔治·弗洛伊德谋杀案骚乱而导致的破坏。亚搏电竞“我们提供超过1,200件厨师准备的饭菜，”他说。现在，他们正在建造一个新的手臂。“当在'73的奥克兰的Bobby Seale Ran在奥克兰跑，他会发出产品和罐头货物，让个人登记投票。”今年，每个人都会在费城居民发出埃文斯及其合作伙伴的食品卡车上。亚搏电竞

“每个人都在使用”reimagining“这个词，但没有人真正重新想象任何东西，”他说。一个拥有更多埃文斯的食物和监狱的人的世界当然听起来像是落亚搏电竞后的未来。

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