最佳新厨师杰伊·布莱克顿（Jay Blackinton）从素食主义到狩猎游戏的道路

从那以后发生了很多变化杰伊·布莱克顿（Jay Blackinton）决定成为一个素食主义者。他说，他在郁郁葱葱的西北太平洋（Pacific Northwest）中长大，他说他在年轻时选择了素食主义者的生活。他说：“那是我真正开始学习如何做饭的时候，因为没有人会为我做饭。”

同样的刮擦和正念介绍了霍格斯通木烤箱和即将到来的华盛顿州Orcas Island的Elder的各个方面，Blackinton是Blackinton，Blackinton是厨师，屠夫和居民农民。但是布莱克顿已经不再是素食主义者了 - 与之相关。

厨师笑着说：“有一天，我决定完成这纯素食主义者的事情。”“我真的很想再次开始吃肉，但是要使它感觉良好，我需要知道如何做事自己。”在2013年开放Hogstone之前，Blackinton学会了如何狩猎和养育动物以供食物，掌握屠宰和屠杀的最佳实践，他几乎每天都依靠。亚搏电竞

乔丹娜·罗斯曼（Jordana Rothman），亚搏电竞食品和美酒亚搏电竞餐厅编辑承认：“很多人谈论这个农场到餐桌的概念。”但这不是一个头，对她来说，“杰伊·布莱克顿（Jay Blackinton）将其带到了最雄心勃勃的极端。”

布莱克顿（Blackinton）从岛上的大部分食物来源，其中大亚搏电竞部分来自餐厅的专有农场。为了描述他的食物哲学，他引用了“亚搏电竞这一想法是，就在这里，现在正在发生的事情 - 我们可以从中建立一顿饭。”Nilou Motame，亚搏电竞食品和美酒亚搏电竞总结的编辑总结了它：“如果它不在逆戟鲸岛增长，杰伊对此就不感兴趣。”

所有这些都使食物新鲜，动态和有意义，并亚搏电竞基于一种根深蒂固的地方感。对于罗斯曼（Rothman）来说，很明显，布莱克顿（Blackington）试图“尊重每种成分猪肉或者是一片叶子羽衣甘蓝他正在成长。”

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