您可以用一包酵母制作酸味的起动器

似乎每个人都又回到了面包（尤其是没有针） 这些日子。这说得通。现在，由于冠状病毒的高度传染性变体，全国大部分地区（heck，heck，heck，heck，heck to the World the World the World the World the World the World the World the World of World of World of World of the World of the World of the World of World of the World of the World of World of World of World of Worly的大部分地区都会再次出现。。正如据记录的那样，杂货店货架上的酵母短缺使面包师前往酸面团食谱，由于Sourdough的起动器取代了许多面包食谱中对商业酵母的需求，并且每周左右都有一些面粉，因此无休止地自我重复。

很棒，如果您手头有一个起动器，无论是通过朋友，在线订购，或者与当地面包店一起涉及。如果不这样做，那么开始启动器可能会有些棘手。这通常的方法，它捕获了空气和面粉本身中存在的酵母，需要耐心，最多需要一周或更长时间才能强大以烘烤。如果您希望早点烘烤，并且您手头上有少量商店购买的酵母（只有四分之一茶匙！），那么您就有好消息 - 您可以使您自己的酸面团起动器..

您只需要四分之一茶匙的活性干酵母即可起作用，因此它实际上远低于一包中通常的酵母。您可以保留其余的烘焙项目。将酵母与一杯面包粉和一杯水混合。然后，让它过夜，直到发生气泡并开始闻到果味。就是这样 - 您有入门者。继续喂食并与之烘烤就像您与其他任何酸面团起动器一样。基本上，这意味着要测量大约相等的面粉，起动器和冷淡的水，将其混合在新鲜的容器中，然后将其粘在冰箱中（如果您不马上烘烤）或将其留在柜台上泡沫（如果您要更快地使用它。）此方法的优点是它更快，并且您有效地延长了一点点商业酵母菌ad infinitum的寿命，只要您保留喂养和关心起动器。它可以持续几年和几年，或者至少使您进入另一端。