3工艺啤酒风格设置为2018年主流

啤酒花，芳香，强调痛苦的苍白苍白占据了工艺场景。但现在该工艺已经锁定了市场上相当大的份额，其焦点已经转移到新的和实验款式。

“Craft beer这么迅速地进展了这么多的热情，我们在很短的一段时间内完成了很多探索，“亚特兰大的认证啤酒判决，教育家和所有者都有很多啤酒侍酒精craft-brewing consultancy.

由于最近的探索和实验，辛普森说，他不希望看到今年是严格的新的。但他和其他酿造专家说，在工艺Cognoscenti中获得立足点的一些风格在2018年在更广泛的啤酒饮酒之中突破了2018年。以下是那些样式，以及几个美味的例子尝试。

轻盈，令人耳目一新，饮用遗产占据了美国啤酒场景的一个世纪。但多年来，大多数工艺酿酒商都散发出来 - 虽然是简单的配置文件，但仍然是困难的，而且比啤酒更棘手，更昂贵。但这些人群恳求令人愉悦的是工艺式改造。

“我认为人们渴望一些很好的，精心制作的遗产，清晰干净，饮酒，但仍然有味道，”辛普森说。其他人同意。

“工艺啤酒厂在这个段来回博彩，我期待今年可能是它的一年，”费城的助理经理菲利普布朗说法兰福德霍尔beer garden. Brewers themselves say the same.

“lwill be a major showcase style for many breweries in the coming year,” says Josh Hughes, brewmaster at New York’s罗斯科啤酒CO.。

三个尝试：湖泊的啤酒by Michigan’s Bell’s Brewery,地狱由明尼阿波利斯的糟糕酿造有限公司布鲁克林啤酒由布鲁克林啤酒厂。

Sours（也被称为野火）现在几年是严肃的工艺球迷中的一个最活泼的狂欢。但是在2018年，您可以期待这些馅饼，果味，时髦的啤酒，以获得势头并泄漏进入更广泛的啤酒饮酒公众。术语“酸”包括各种啤酒 - 从传统的比利时乐趣和德国助理到整个Scattershot美国产品。他们所拥有的一件事是：“这些啤酒用天然酵母菌和类似奶酪或酸奶生产的细菌发酵，”布莱恩斯特鲁克，啤酒和纽约的所有者解释说stillewater artisanal.。通常高于酸度，酸味往往会搭配食物，它们的味道和复杂性的深度使它们无休止地有趣。亚搏电竞

三个尝试：心房Rubicite.由奥斯汀的杰斯·金啤酒厂，恳求由加利福尼亚州的俄罗斯河酿造公司，Fuzzy由圣路易斯的侧面酿造

认为这种风格是一个阴天,花卉,水果ward cousin of the bitterer West Coast IPAs beer drinkers know and love. “Huge aromatics,” Simpson says. “These are hazy, juicy, dank beers that we’ve seen for a while, and I think we’re going to see a lot more this year.” Sometimes called simply “unfiltered” or “hazy” IPAs, this beer style is undoubtedly gaining steam. “Is it orange juice, a fruit shake, bone broth or beer?” Stillwater’s Strumke asks, only half-joking. He says these beers’ “eye-catching opaqueness” is a major draw, especially in the age of Instagram and “food porn.”

三个尝试：Heady Topper by Vermont’s炼金术啤酒啤酒那Green由马萨诸塞州的树屋酿酒公司，和swby Maine’s Bissell Brothers Brewing Co.