在法国普罗旺斯要做什么

30分钟车程戛纳,就在中世纪小镇格拉斯,茱莉亚的三居室的房子现在可以旅行者想保持和厨师烹饪灵感传奇的地方。yabo电竞投注

看到茱莉亚孩子的普罗旺斯别墅30年来第一次,我很震惊,因为有一个为期两天的记忆烹饪上。

茱莉亚建La Pitchoune(小的)她的朋友和合作者的房地产西蒙贝克“Simce”。“意大利附近”茱莉亚喜欢描述的位置。(这是西部的不错,在山上接近格拉斯)。在80年代早期,我花了几周有帮助Simca烹饪课。但主要是我记得剔骨,填料和偷猎鸡鸡为她丈夫的生日晚宴后,吉恩·菲施巴赫。这些鸟类,挤满了pistachio-studded五香碎肉,史诗的亮点为十多个客人盛宴。

我回到La Peetch中途最近普罗旺斯之旅。别墅主要是unchanged-except现在有一个游泳池。今天集中体现了普罗旺斯:令人放心的是相同的,但在某些方面更好。当我从帽豪yabo电竞投注在东南沿海Gordes北部丘陵,我发现非常坚定的创新的厨师以及传统的厨师。我激动的玫瑰的芬芳。和我呆在什么可能是法国最朦胧的酒店,在12世纪城堡建在一座小山。

至于La Pitchoune,简称为新东家租出去,提供瑜伽静修和计划推出烹饪课。我无法想象他们会教什么那样高级pistachio-stuffed鸟类,但我可以帮助如果他们做的。

那天我开车路上爬满葡萄枝叶茱莉亚的别墅,租房者刚刚准备午餐的近乎神圣的厨房,它的小钉板墙壁用的深黑色轮廓锅,盖子,面团钩和容易rehanging飞快地掠过。美国新所有者之一,生活教练Makenna Johnston-a史密斯学院毕业生,就像茱莉亚和我,离开了升到工具和压花成分标签完好无损。她还没有改变异常高的柜台,特别适应茱莉亚的六英尺,而建两英寸的框架。(约翰斯顿几乎是一样高的。)我走在陡峭的财产,还种植着橄榄树,柏和薰衣草花丛,试图同步我的回忆是什么在我的前面。屏蔽我的眼睛对太阳,我渴望地指出,游泳池在wisteria-shaded阶地。我希望它已经存在30年前;我就喜欢漂浮在烹饪后,普罗旺斯的太阳吸收一整天。每晚625美元;Chateauneuf-Grasse;lapeetch.com。

从意大利边境一直延伸到圣特鲁佩斯,这闪闪发光的海岸是最迷人的普罗旺斯的一部分。我发现一位杰出的客饭菜单从一个世界上最好的厨师在Mirazur芒通;有一个熟练的现代别墅吃饭在酒店餐厅Fabulite帽豪;和重新发现了经典莱斯拱廊,镇的毕奥。

Mirazur

虽然大多数的顶级厨师在普罗旺斯被吸引到大城市,毛罗·Colagreco是例外。与法国的三个培训(和世界)大cooks-Alain Passard,阿兰杜卡斯和伯纳德Loiseau-the Argentina-born Colagreco确立了自己在安静的小镇柠檬,半个小时的好。在他十年,他在地图上把芒通Mirazur,今年上升到6号点在世界50个最好的餐馆列表。多层钢结构建筑的位置,提供令人难以置信的海景房和偶尔的柑橘花的香味飘来从下面的树林。配件:厨师注入现代菜肴,喜欢他的螃蟹和葡萄柚与白玫瑰花瓣和杏仁泡沫,与该地区最芳香的植物和花朵。然而他的62美元客饭午餐菜单是一个最好的交易在法国南部。30大道阿里斯蒂德Briand芒通;mirazur.fr。

别墅Fabulite

这有15设计酒店是最友好的餐厅在时髦的城镇帽豪。在他微小的开放式厨房,Cyrille Chaussade不断更新一个简短的菜单与最好的在当地市场;在夏天的几个月里他包橘鱿鱼沙拉樱桃番茄和西葫芦。一顿饭在这里感觉有自己的厨师煮你的私人花园。晚饭后,一定要把三分钟步行到海滩,在戏剧性的海湾的摇篮岩层伸出到大海。回到酒店,舒适,可爱的客房像我gold-and-aquamarine承诺一个幸福的睡眠。每晚120美元;150遍历des Nielles,帽豪;fabulite.com。

Les拱廊

25年前我第一次去这家餐馆和我的母亲,当我研究我的第二个食谱。显然,我回到洛杉矶Pitchoune要求另一个朝圣Les拱廊对一些典型的法式烹饪南部。于1952年开业,它坐落在15世纪的拱门下毕奥的小镇,从好15英里。墙上还挂着油画艺术家以他们的工作为食物,包括瓦萨雷利,布拉克和Folon。亚搏电竞和91岁的老板,咪咪Brothier。当我告诉她关于我的历史和她的餐厅,她把我在一个温暖的拥抱。我问更多的菜比正常人能consume-stuffed南瓜花;兔子与橄榄、大蒜、蘑菇;新鲜山羊奶酪卤水在智利石油服务员上记下我的顺序整齐列在纸上检查表盖双打。幸运的是,有些东西永远不会改变。14/16的地方des拱廊,毕奥;hotel-restaurant-les-arcades.com。

法国南部产生奇妙的玫瑰。圣特鲁佩斯西边的柯特斯·德·普罗旺斯是一个很好的尝试创新的版本(Chateau Leoube)和ultraclassic的(下属分支则de Peyrassol和Ott)。还有其他崇高的经历也在这些属性——从悠闲的海滩咖啡馆到当代艺术在葡萄园小径。

城堡Leoube

延伸到蔚蓝的海,城堡Leoube属于契合英国二:主和夫人Bamford,英格兰的借鉴有机Farmshops背后的力量和咖啡馆。他们购买了财产为了恢复古老的葡萄园使用可持续农业。罗曼·奥特Leoube,下属分支的奥特家庭,产生一个装瓶他称之为super-rose,其复杂性来自古老的葡萄藤。他还让数组更广泛可用的葡萄酒,你可以试着在庄园的小咖啡馆,桑迪海滩附近的松林。亚搏电竞2387路线德LeoubeBormes-les-Mimosas;chateauleoube.com。

则de Peyrassol

这个800岁高龄的酒庄最近开设了一个亚搏电竞farm-chic B&B配备古董镜子和镀锌钢桶。财产的当代艺术画廊和雕塑公园,与弗兰克·斯特拉和吉恩·杜布菲被葡萄园包围,是要来的。Peyrassol品尝的房间同样独特,从废墟中创建属性上的最古老的建筑之一。那些苍白,mineral-inflected玫瑰美丽与厨师Guillaume Delaune的现代普罗旺斯的菜,喜欢西红柿塞满了意大利乳清干酪和菠菜。每晚146美元;RN7 Flassans-sur-Issole;peyrassol.com

而奥特

奥特运作三个阶层在普罗旺斯,但是游客可以样品所有的葡萄酒在La Londe-les-Maures棕榈树海滨酒厂。亚搏电竞主管让-奥特帮我品味通过灌装的数组。当我欣赏秘密地麦勒的浅色,他教育我:“黑玫瑰一样让人耳目一新。“接下来,开一小段L 'Estagnol(restaurant-lestagnol.fr)的海滩小屋,我的梦想,从我导演的椅子在沙滩上,我看着整个厨师饲料鲈鱼和炖菜烧木柴的炉子。路线啦,La Londe-les-Maures;domaines-ott.com。

内幕的普罗旺斯是在山上的北部海岸,古老的城市之间的阿尔勒和阿维尼翁。在那里你可以找到惊人的,新装修chateau-turned-hotel La巴斯蒂德德Gordes;商店在L 'Isle-sur-la-Sorgue著名的跳蚤市场发现来自法国;并发现crisp-crusted披萨在一个迷人的小客厅,体现了该地区的小城镇的精神。

La巴斯蒂德德Gordes

我一直有一个秘密的梦想生活在18世纪约依印花布,喊着石头塔楼旁边的牧羊女。我关闭我永远在这个奢侈地翻新fortress-hotel,卧室在哪里裹着田园织物。历史细节(古董浴室瓷砖,错综复杂的木镶板)是平衡了现代舒适像西斯利水疗中心和四个户外和室内游泳池。巴斯蒂德的La Citadelle餐厅服务无可挑剔的新普罗旺斯的菜肴,如单粒小麦与生的和熟的葱意大利调味饭。L 'Orangerie小酒馆教育传统:这就是我爱上了这个优秀的要,份惊喜的剃当地婴儿洋蓟混合在一起。每晚220美元;街深谷,Gordes;bastide-de-gordes.com。

L 'Isle-sur-la-Sorgue跳蚤市场

目光敏锐的室内设计师和古董买家可以装整个房屋与法国国家家具和家用器皿的跳蚤市场,星期天在城镇中心。在五分钟翻一个摊位前,我发现了一个宝藏我刚刚购买:闪亮的黄色芥末pot-salt地窖的彩虹色的蓝色的蝉,普罗旺斯的标志性符号。3点站好了,所以我高兴地喝citron presse(在法国,自制柠檬水有一杯新鲜的柠檬汁,水玻璃水瓶和一个小罐的糖)在一家咖啡馆在阳光下俯瞰着冲Sorgue河。

披萨布朗

布鲁诺和Colette布朗Maussane-les-Alpilles奇妙的比萨店,Les长期卧病和阿尔勒不远外,有一个当之无愧的狂热的追随者。它在一块石头小屋与天蓝色的百叶窗和彩色金属椅子,这种设置是悠闲的,小镇普罗旺斯。我在院子里转悠,喝便宜但美味的玫瑰,等待的戒指,暗示我的订单准备好了。最后,叮当声。我的柴火饼加上马苏里拉奶酪、西红柿和尼斯橄榄应得的赞美、地壳,当我触摸它粉碎。我也喜欢pissaladiere的再造,经典的馅饼,变成一个极好的比萨饼加上焦糖洋葱,橄榄,凤尾鱼和瑞士干酪融化。大道de la Vallee des长期卧病,Maussane-les-Alpilles。

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