看Palizzi社会内部,费城的成员唯一的餐厅

在每星期四下午6点到周日,红色霓虹灯字母上面生活眨眼玻璃门在南部一个不起眼的一行的房子费城。那是你的提示。环铜门铃和flash会员卡进行检查。

在Palizzi社交俱乐部,这酒吧两步不是特色;这是标准自1918年以来,当移民Vasto,阿布鲁佐的一个海滨村庄,成立了地方。“这是一个烟雾缭绕的联合,可以打牌,喝酒,“乔伊Baldino说他的叔叔欧内斯特Mezzaroba管理俱乐部在1950年代开始。“但它也是一个社会支持系统”。

作为一个孩子,Baldino挂在厨房里,吊起烤猪肉三明治在每个星期天结束教堂礼拜后。他会继续记录10年在费城意大利坚定Vetri开自己的西西里餐馆前,Zeppoli,在安静的郊区
Collingswood,新泽西。它迅速成为崇拜中最喜欢的当地的厨师。但Baldino Palizzi总是保持着密切的联系,尽管该地区的意大利社交俱乐部文化消逝。说:“传统奄奄一息Baldino-and所以是他的叔叔。“他问我接手的时候,我很荣幸。”

21世纪以后,给Palizzi微妙的刷新,Baldino重新开放它去年冬天,一个菜单的灵感来自他的母亲和祖母的家乡菜。他挖到的家庭食谱盒子,把他的烹饪技巧在拖船的食物心弦:Fritto misto轻佻的;亚搏电竞牛肚是炖cinnamon-tinged番茄酱;洋蓟花瓣富含柠檬馅和咸佩科里诺干酪Romano洒。他改写了Palizzi过时的宪章更inclusive-20会员卡可用于购买在门口每天晚上(20美元),和总有空间Baldino饿了行业的朋友。在最近一个星期天的晚上,迈克尔·索罗门诺夫也Zahav滚的螃蟹和意大利面条。在另一个地方寿司人才杰西Ito皇家酒。一天晚上Questlove停在斯特龙博利火山Baldino的经典味道。“我想要揭露人们遗产,“Baldino说。“这是我的邻居。这就是我如何长大。”

除了宪章,Baldino很少改变。他复活了一个古老的烟机和更新,引进工艺鸡尾酒像柔滑的牛奶内格罗尼酒。因为它的社交俱乐部许可,Palizzi酒,直到3点。——一个小时的时间比大多数地方在Philly-doubling下来它的受欢迎程度作为厨师的另外的目的地。他们逗留很晚,在faux-pine-paneled室敬酒,而“不羁Woogie喇叭男孩”的评论在扬声器。

但Palizzi是一样的精神。例子:德罗丽丝马歇尔。长期Baldino家人朋友是保守派的大使。她工作,交付sfingi盘子,anise-sugared甜甜圈,种植的食客的脸颊上亲吻。食物可能亚搏电竞会更好和饮料更抛光,但在Palizzi,值得庆幸的是,有些东西永远不会改变。

Palizzi社会1408美国12日圣。