费城的一个热门的新餐馆是在购物中心

之一费城最著名的新餐馆并不在中心城市或臀部Fishtown社区。詹姆斯斯科特•安德森胡子被大奖提名的厨师在普林斯顿,新泽西的热点元素最近开了他的第三个餐厅,米斯特拉尔在主之间&泰勒和在购物中心内曼•马库斯。

位于费城的郊区,普鲁士国王Mall-referred被当地人视为“小山”是这个国家的第二大,挤满了一串看似无穷无尽的高端商店像苹果和古琦,以及你的标准如热门话题和肉桂。而山岳历来吸引人们喜欢奢侈品,商场现在吸引了众多食客渴望品尝安德森的烹饪。

“我们想做一个聪明的菜单和仍然忠于我们的价值观和质量和一致性,”安德森说。“我们想把东西放在那里,会吸引所有的人,但在我们的风格。”安德森,还有厨师de菜克雷格•Polignano提供菜单,既可访问的和有趣的。很多菜有一个亚洲的影响(安德森在日本长大,)脆皮猪肉排骨和墨西哥胡椒牛排banh mi蒜泥蛋黄酱和发酵萝卜五花肉拉面。Polignano自转在强烈的令人满意的菜fermented-in-house泡菜(“我允许它坐几个星期,它开始变得欢腾和美味的恐慌”),软的荷包蛋浸泡在酱油、味噌和樱桃醋为6个小时,和治愈,伯克希尔哈撒韦烤五花肉和猪肉的屁股,两摩擦与中国五香料也是在房子。空灵、含蓄的空间感觉世界远离熊猫快餐。

而零售实体店一直在努力吸引顾客在世界上任何事都可以送到你家门口几天,如果不是几个小时,餐厅可能带回的关键人来吃,保持商店。Polignano承认,他最初惊讶西北风的位置,但他很快就适应了提升商场美食的想法。“我想把我们的目的地而不是停在商场,”他说。和食客似乎同意。而永远繁忙的餐馆提供可靠的购物中心主食喜欢汉堡和鸡肉凯撒沙拉,厨师说他的烤鱿鱼菜腌木瓜沙拉和布朗罗望子黄油酱是最畅销的物品当米斯特拉尔打开。

有益的概念商场餐厅开始生根。那里曾经只有链提供疲惫的购物者比萨或无尽的开胃菜,更为独特的就餐选择一直在全国各地的商场获得牵引力。Moorestown的商场在新泽西州,何塞·加尔”直辖区符合现代墨西哥菜和新鲜的水果鸡尾酒,和马克Vetri创建的菜单地形咖啡馆在帕洛阿尔托,加州。URBN的一部分(公司拥有Anthropologie, Urban Outfitters现在Vetri家庭餐馆,)咖啡馆位于前布鲁明岱尔斯坦福购物中心和服务由当地的奶酪,蔬菜从附近的农场和猪肉从农场不到100英里远。还有一个此外酒水单和无酒精汽酒housemade糖浆和草药。亚搏电竞

安德森在家可能更在树林里,寻找原料,但他认为提供一个升级的就餐体验的价值购物者在购物中心。“我认为这是一个周期,”他说。“我记得小时候,去商场,总会有Bennigan,或家星期五。像西蒙地产集团的普鲁士国王购物中心后面的想带回来,但是更高档,更新鲜。”