我在波特兰做什么
Drifters Wife
布鲁克林移植彼得和奥伦达·黑尔(Orenda Hale)首次开设了缅因州和卢瓦尔(Maine&Loire)的天然葡萄酒商店时,“我们会开瓶,请我们的朋亚搏电竞友和邻居过来,”奥伦达回忆说。“但这还不够。我们想要一个志趣相投的人可以吃饭和喝酒的真实地点。”因此,在冬季,海尔斯在商店的前部分建造了漂流者的妻子,一个酒吧。亚搏电竞简单菜肴的旋转菜单,例如带有温暖的La tur奶酪和橄榄油的面包,是另一个前布鲁克林人的厨师本·杰克逊(Ben Jackson)。漂流者的妻子觉得可能在威廉斯堡(这是适当的,因为这对夫妇在Wythe Hotel在雷纳德开会)。彼得说:“每个人都认为酒吧是奶酪和熟食亚搏电竞店,这很冷。”“但是我们来自哪里,这是关于氛围的。”华盛顿大街63号。DRIFTERSWIFE.com。
1的14
Terlingua
得克萨斯州距离缅因州近2,000英里,但是当您在波特兰新嗡嗡的华盛顿大道上的白色砖房吃烧烤时,似乎并没有那么远。所有者普林尼·雷诺兹(Pliny Reynolds)和厨师威尔逊·罗斯柴尔德(Wilson Rothschild)专注于墨西哥和西南熏制的肉类,包括盐腌制猪肉肚皮氏奇卡罗(Chicharrón),在当地的Applewood上慢煮,并与波特兰啤酒配对,例如来自奥斯汀街啤酒厂的啤酒。雷诺(Reynolds)甚至委托一位缅因州出生的艺术家居住在德克萨斯州创建徽标。他说:“我们并不是想成为一个大型的德克萨斯州烧烤场所。”“我们只想将烧烤的公共精神带到缅因州 - 与朋友一起观看足球比赛和喝啤酒。”华盛顿大街52号terlingua.me。
2的14
Rhum
“很多人说,‘我永远不会想到这一点,”这家地下蒂基酒吧的老板杰森·洛林(Jason Loring)说。“但这很容易。蒂基酒吧绝对是波特兰需要的。”Loring设想的Rhum是一个等待缅因州的长冬季的地方,但是大型鸡尾酒,大型海鲜塔和热带饮料(在两家当地波特兰工匠制造的Tiki杯子中提供)是夏季的理想选择。亚搏电竞Loring说,寻找半隐藏的入口,木坡道通向一个漆黑的洞穴,窗户上涂有巨大的章鱼 - “印第安纳州琼斯庙宇 - 式式”。4Free St.rhumportland.com。
3的14
Solo Italiano
热那亚厨师保罗·拉伯(Paolo Laboa)因教授纽约市广受欢迎的《中国人》中文中的丹尼·鲍恩(Danny Bowien)为屡获殊荣的香蒜酱的窍门而受到赞誉。Laboa现在将他的故乡利古里亚食品带到商业街上的砖砌空间,在那里,戴着图案的衬衫和亚搏电竞酥脆的牛仔围裙的服务员提供传统的稀薄烘烤焦点板。我们最喜欢的菜?当然,著名的香蒜酱在手帕意大利面上。100商业圣soloitalianorestaurant.com。
4的14
Figgy's Takeout
It’s easy to miss this to-go window behind a coffee shop, where Natalie “Figgy” DiBenedetto dishes up cast-iron fried chicken and biscuits inspired by her childhood in Missouri. “It felt like fried chicken was one of the final food trends to reach Portland,” she says. “I could do it blindfolded.” The signature Ay Ay Ron, a cheddar biscuit piled high with chicken, buttermilk mashed potatoes, slaw and gravy, is almost too large for one person to finish. “It’s either really big guys or the tiniest women who order it,” DiBenedetto says. “Then they devour every bite.”722B Congress St.figgystakeoutandcatering.com。
5的14
汤普森的观点
What do you do when you find an abandoned rail yard in Portland? You turn it into a multipurpose food destination. The newly launched marketplace features a distillery, a winery and the local Bissell Brothers Brewing Co. Come to drink, eat fried chicken at Big J’s or take in an outdoor concert featuring headliners like The Lumineers and Leon Bridges.thompsonspointmaine.com。
6的14
Rossobianco
波特兰超本地温兰的厨师戴维·李维(David Levi)在这家小布拉姆霍尔广场(Bramhall Square)的自然葡萄酒酒吧探索了他的北部意大利遗产。亚搏电竞首先在前面的一张小桌子上(盆栽草药是在酒吧后面使用的草药)开始的,然后再踩在墨西哥贻贝或用鱿鱼墨水中的意大利面条中踩踏贻贝。亚搏电竞3 Deering Ave.rossobianco.me。
7的14
串联咖啡和面包店
Some of the best pastries and coffee in town are at this retro gas station, where vintage lettering that reads brakes and shocks still remains above the neon bakery sign. Owners Kathleen and William Pratt have created a laid-back, all-day hangout (there are now two Tandems in town). Baker Briana Holt turns out brilliant cookies and pies as well as “loaded biscuits” spread with butter and housemade jam in flavors like strawberry tea flower. In the evenings, look for beer-based cocktails and pop-up collaborations with local chefs.742国会街tandemcoffee.com/bakery。
8的14
秤
这个期待已久的重启是最热的海鲜亚搏电竞restaurant in the city, courtesy of Sam Hayward and Dana Street of revered Fore Street. Located on the refurbished Maine Wharf, it evokes iconic New England with steamers and an exceptional warm lobster roll, plus reimagined classics like cod with brown butter. “When you’re on the ocean, the first thing you want to do is open the windows,” Street says—and every table has a view of lobstermen hauling their catch onto the docks.68 Commercial St.scalesrestaurant.com。
9的14
蜂蜜爪
“我们称其为非统一的面条酒吧,”与安德鲁·泰勒(Andrew Taylor)共同拥有蜂蜜爪的迈克·威利(Mike Wiley)说。“这使我们有自由地做我们想做的任何事情。”在这对夫妇超级Eventide牡蛎有限公司的隔壁邻居中,厨师托马斯·皮沙·达夫(Thomas Pisha-Duff)探索了从猪头tortellini到烟熏的羊肉khao soi的面条谱。一切都在不匹配的中国;中国自助餐和环绕式酒壁的菜单增添了折衷的,狡猾的感觉。78 Middle St.thehoneypaw.com。
10的14
Roustabout
风格是现代海事:墙壁上覆盖着海军蓝色条纹,打结的绳索摇摆的灯光以及一张龙虾船与暴风雨的海洋的尺寸照片散发出心情。但这不是海鲜关节。亚搏电竞厨师安德斯·塔伯格(Anders Tallbe亚搏电竞rg)的食物是意大利裔美国人:多叶凯撒沙拉(Caesar Salads),大碗奶油肉酱。鸡尾酒也是一项亮点,诸如Equinox之类的饮料,由杜松子酒,柠檬和缅因州浆果蜜饯制成。华盛顿大街59号。roustabout.me。
11的14
新闻酒店
媒体酒店从曾经是波特兰新闻先驱报的办公室中的办公室里,从其历史上汲取了风格线索:走廊上装饰着令人难忘的新闻头条(“老年龙虾套装”)和曾经用于称重纸的大规模的规模,坐在健身房。借入酒店的12辆自行车之一,配备了冷却器,在附近的伊丽莎白角(Cape Elizabeth)野餐,或者在联合(Union)吃饭,缅因州本地厨师乔什·贝里(Josh Berry)厨师在开放式厨房里用当地食材搭配当地食材。119 Exchange St.thepresshotel.com。
12的14
The Velveteen Habit Farmhouse Restaurant
At this 1700s farmhouse not far from Ogunquit’s picturesque Nubble Light, ex–Wall Street financier Ben Goldman has created a self-sustaining restaurant: A “micro farm” supplies sorrel and radishes for dishes like Little Gem lettuce with sunflower tahini; beehives provide honeycomb for the outstanding cheese and homemade charcuterie plates; and a backyard orchard grows the heirloom apples that go into the shrubs. Goldman encourages guests to wander the grounds before sitting down to dishes like roast pork shoulder with garlic scapes. “Grab a glass of Riesling at the bar,” he invites, “and go exploring.”37Ogunquit Rd., Ogunquit.thevelveteenhabit.com。
13的14
自定义豪华
比德福德(Biddeford) - 波特兰以南18英里,是一个重生的废弃磨坊小镇。yabo电竞投注旅行者即将在1920年代复兴的宫殿餐厅吃饭,并在Custom Deluxe塞进小菜。业主托马斯·马尔兹(Thomas Malz)和梅根·麦克维(Meghan McVey)将这个地方描述为一个工人阶级的小酒馆,以魁北克省的风格为简单的新英格兰农场食品提供服务。亚搏电竞烤鸡大腿配黄油粘性米饭,蘑菇蒜泥蛋黄酱,豌豆芽和荷包蛋,烟熏猪肚配有指形土豆,酸奶和莳萝。马尔茨说:“我们正在努力发展成为我们可以成为的最具启动,泥泞,北方国家的餐厅。”140 Main St., Biddeford; 207-494-7110.