巴斯克酒家规

许多欧洲地区的土著饮酒文化吸取美国——有些人比其他人更成功。例如,很多酒吧都尝试自己配音“德国啤酒大厅”只需在一升啤酒享受服务。与此同时,由于爱尔兰移民,我发现酒吧的绿宝石岛有点失望,因为外观和感觉如此成功地重新创建整个池塘。然而,在最近的一次去西班牙,我沉溺于饮酒实践不同于任何我曾经遇到过在美国:巴斯克地区的苹果酒的房子称为“sagardotegis”(巴斯克酒的房子)。如果你爱酒,或者就是喜欢喝酒,饮食和狂欢一般规定——停止在一个适当的巴斯克酒家里你的遗愿清单。

不用说,sagardotegi,苹果酒为王——发酵饮料…从字面上自由流动。与利用房子顾客吧台后面排队等待下一倒,在这里,酒是为巨大的发酵桶几乎高达天花板,通常对苹果汁的地窖。忘记任何类型的有序的浇注系统:一旦龙头被打开,锡德拉湾芽长,half-rainbow-shaped流到地上。顾客感兴趣的酒只是坚持自己的眼镜,收集几个手指的价值。希望另一个口渴的饮酒者在玻璃后面你的,否则当你移动,自由流动的酒将地上,跑过你的脚和堕落。虽然有点浪费只是“txotx”的一部分(发音“tchotch”)——一种灵活使用当地的词在一个音节总结整个体验。

这样一个宽松的饮酒仪式应该搭配一个同样灵活的餐,和大多数sagardotegi提供一个非常相似的旋转相同的传统菜肴。Petritegi苹果汁在停止吃午饭,我们提供两个鱼课程——盐鳕鱼煎蛋卷和辣椒炒盐鳕鱼紧随其后。接下来是主要的700克带骨肋眼牛排非常原始。

最后(除了最后的杯酒),甜点组成的奶酪、贴梗海棠果冻、核桃和杏仁饼干。晚餐期间停在Zapiain几天后,菜是几乎相同的,和经验有其他相似之处:法国长棍面包到了自由,有利于吸收酒在你的肚子至于陪同用餐,和课程是在最悠闲的步伐,提供大量的机会去和从地窖里你认为合适的。事实上,Zapiain避开椅子一起赞成standing-height桌子,意味着你已经为下一个苹果酒在你的脚上。由于sgardotegi旋转从桶桶为锡德拉湾时,每个有自己的微妙而独特的区别,最好是准备好了。

即使不谈经验,巴斯克锡德拉湾是美妙的。与甜、碳酸、水果酒最常见的在美国,这些西班牙苹果十分干燥,几乎不动,有时几乎没有任何明显的苹果味道。相反,他们是复杂的,强调过程给了一个时髦的农舍氛围的酵母和桶。结果非常酸,通常揭示比苹果口味的柠檬或葡萄柚,平衡与痛苦的结束。尽管巴斯克苹果尚未产生真正的影响在美国,有一些可以如果你知道去哪里看:Petritegi和Zapiain,例如,进口美国。Petritegi甚至与佛蒙特州的Shacksbury苹果酒,装瓶的巴斯克工艺酒的来源。

当然,亲自看到txotx才是真正的冒险。巴斯克地区的这些传统酒的房屋,一些已经存在了几百年。尽管苹果酒季一般从1月到4月,一些——例如Petritegi——现在全年开放,使停在一个sagardotegi比以往任何时候都更容易。当然,一路前往西班牙只是喝苹果酒听起来可能过度,但美丽的目的地像圣塞巴斯蒂安和里奥哈附近对吧,即使你不前往巴斯克地区专门为锡德拉湾,如果你想要一个独特的饮酒经验,这是不容错过的。yabo电竞投注