你绝对应该从餐馆借鉴的厨房组织的秘密

我最近在听才华横溢的大厨埃尔·西蒙·斯科特的新播客，的步行在那里，她与餐饮业的专业人士谈论他们的生活和工作，并立即被她称为“先进先出”(FIFO)的部分打动。因为这个首字母缩略词，指的是餐厅的"先进先出"原则我就是这么管理厨房的。FIFO是一种食品管亚搏电竞理哲学，看起来很简单，令人惊讶的是，家庭厨师没有更彻底地采用它。

虽然前提是基本的——最先到家里的东西应该是最先用完的东西——但在实践中，这可能更复杂。但是，一旦你开始考虑你的冰箱、冰箱和食品储藏室的FIFO思想，并准备好执行它，你会发现你的食物浪费减少，你的饮食计划变得更容易，你将节省时间和金钱在你的购物。亚搏电竞

在家里考虑FIFO的最简单的方法是，想象一个时钟在你买的每一件食物上滴答作响。亚搏电竞新鲜农产品、鲜肉和奶制品，所有最易腐烂的，都需要妥善储存，从最早的到最新的使用。如果你不想在它们开始变质之前使用它们，它们要么需要煮熟，然后重新储存，作为其他菜肴的配料，要么需要适当冷冻。冷冻食品也应该从最早的使用到最新的，食品储藏室的食品应该按照最古老的保质期或过期日期来使用。剩菜或已经煮熟的食物应该迅速使用，可以直接加热，也可以加亚搏电竞入新的菜肴中。

但是，虽然这听起来很简单，但你如何在不创建电子表格或一些复杂的管理系统的情况下管理它呢?这部分是关于创建一个新的组织实践。一旦你开始，它将变得直观!

例如，如果你的冰箱有两个保鲜抽屉，把新的水果和蔬菜放进最下面的抽屉(或者左边的抽屉，如果它们是并排的)，把所有旧的农产品移到最上面或右边的抽屉，这样你就知道总是先拿那个抽屉。将新购买的物品放在旧物品的后面或下面，这样新鲜的物品总是被需要先使用的物品挡住。

当你把东西放在你的储藏室,尤其是罐装和包装商品,一定要检查包装上的日期当存储…一些商店比其他的有更高的产品周转,所以它可以可以买新的东西,实际上有一个即将过期日期比上个月你可能买的东西。再说一遍，在你的书架前面的所有物品都应该是最古老的物品。当你伸手去拿一罐或一罐你一直盼望着要用的好东西时，甚至可能是从旅行中带回来的，却发现它已经过时了，没有什么比这更令人失望的了。

最后，让这个新系统启发你的烹饪!玩一个家庭版的切碎比如，看看你可以用那些需要用完的旧物品做些什么，把这项运动视为一项有趣的挑战，而不是烦恼。当你抓一些不太稳定的胡萝卜、半个洋葱、吃剩的牛排和一些烤土豆，加上一些高汤、面糊和调味料，把它们变成令人满意的炖牛肉时，你会感到特别满意。

这里有一些我们最喜欢的采用先进先出法的产品，这些产品可以帮助你整理，并尽可能长时间地保持食物的新鲜。亚搏电竞