Zuppa桑特

将小牛肉、鸡蛋、帕尔马干酪和一小撮盐放在碗里混合。一次取少量混合物，做成小球。

向锅中倒入约2杯(500毫升)的高汤，烧开，小火慢炖。加入肉丸，煮几分钟。沥干备用。

将剩下的10杯(2.5升)高汤放入锅中烧开。加入土豆，芹菜，胡萝卜和洋葱，煮3 - 4分钟。加入莴苣，煮3 - 4分钟。从火上拿下来，放在一边。

把肉丸和马苏里拉奶酪分在6个碗里。把蔬菜汤浇在所有东西上。上桌时洒上磨碎的帕尔马干酪。