白巧克力慕斯填充

在一个小碗里，将明胶撒在水面上，然后静止直到软化。

同时，在中等碗中，使用手持式电动搅拌机，将奶油打，直至柔软搅打。冷藏直到冷冻，大约10分钟。

在一个小型微波炉安全的碗中，在高功率下加热橙色利口酒，直至热，约45秒。搅拌在软化的明胶直至溶解。

在另一个中等碗中，用糖和盐以高速搅拌蛋黄直至苍白，加厚，约5分钟。在击打蛋黄的同时，在橙胶液中击败;刮碗的侧面和底部。在融化的巧克力中击败。使用橡胶刮刀，用2个添加奶油折叠。将摩丝刮到碗中，盖上塑料包装并冷藏直至坚定，至少4小时或过夜。