软豆腐，类似于印度奶酪paneer，使传统的印度黄油鸡食谱的素食友好的变化。这道主菜的特色是香浓的番茄酱。幻灯片:更简单的印度食谱
在一个大煎锅里，用中火加热油或酥油。加入洋葱和1茶匙海盐，偶尔翻炒，直到洋葱变成中等棕色，大约需要8到10分钟。加入姜和大蒜煮1分钟。加入所有的香料，煮30秒左右，不断搅拌。
加入捣碎的番茄，刮去锅底的褐色碎屑。锅里加入1/2杯水，小火慢炖15分钟，或直到酱汁变稠，开始飞溅。
从火上移开，让酱汁冷却几分钟。把酱汁放到搅拌机里搅拌1分钟，或者直到非常光滑(见注释)。
把酱放回锅里，用小火把豆腐炒热。从火上移开，搅拌红糖、杏仁黄油和奶油。加盐调味。
如果你用的是普通的搅拌器(而不是高速搅拌器)，你想要一个非常光滑的酱汁，在你混合它之后，简单地用一个细筛子过滤酱汁。
印度香米和印度烤饼。
结果非常棒，这绝对是一顿令人愉快的家庭大餐!它很美味，类似于我们在当地的印度餐馆喜欢吃的一道菜，而且在一个星期的晚上做起来相当简单。我一定会再次成功!
