蔬菜砂锅（阿尔及利亚）

用中火在大型不粘锅中加热橄榄油。加入洋葱，煮，搅拌5-6分钟，直到金黄色。加入四分之三的欧芹，四分之三的大蒜，辣椒粉和1汤匙水，然后搅拌。然后加入库存，胡萝卜和土豆。盖上锅，煮约10分钟，直到胡萝卜变软。

将西葫芦，茄子，青豆和法瓦豆加入锅中。盖上锅，煮25-30分钟，直到所有蔬菜变软。

调味盐，新鲜的黑胡椒粉和辣椒。撒上剩余的欧芹和大蒜，并与蒸粗麦粉和Harissa一起食用。