塞拉·佩尔做深巧克力素食的诀窍之一纸杯蛋糕她用牛油果和椰子油代替黄油加入面糊中。尝试更多的素食食谱

2012年3月

画廊

资料来源:©保罗·科斯特洛

配方测试总结

总:
1小时15分钟
产量:
16个蛋糕
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成分

结霜
纸杯蛋糕

方向

使结霜
  • 在一个小碗里,搅拌将根淀粉放入椰奶中直至溶解。在一个中等大小的炖锅中,将琼脂倒入水中,煮沸。小火慢炖,偶尔搅拌,直到非常浓稠,4分钟。加入枫糖浆、可可粉和盐搅拌均匀。再次沸腾,不断搅拌。添加-椰奶混合物,搅拌至光滑。小火慢炖,不断搅拌,直到非常粘稠,像布丁一样,5分钟。从火上移开,加入巧克力片、椰子油和香草,直到糖霜光滑光滑。倒入玻璃碗中,冷却至室温。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏至少2小时或过夜。

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做个蛋糕
  • 烤箱预热到350度。16个松饼杯内衬纸。在一个大碗里,将面粉和泡打粉、小苏打和盐混合过筛。

  • 在食品加工亚搏电竞机中,将鳄梨打成泥。在一个中等大小的炖锅中,将可可粉倒入椰奶中,用中火加热,不断搅拌,直到开始起泡,大约需要2分钟。立即将可可混合物、枫糖浆、椰子油和香草加入食品加工机中。亚搏电竞在碗的一侧刮一两次泥,直至光滑。

  • 将巧克力混合物刮入碗中干燥的配料中,搅拌至完全混合。把面糊舀到有衬里的松饼杯里,填满三分之二。在烤箱中央烘烤大约25分钟,直到一根牙签插入中心出来干净。让纸杯蛋糕在平底锅中冷却15分钟,然后转移到架子上完全冷却。

  • 将糖霜刮入食品加工机中,直到表面光滑、可涂抹为止。亚搏电竞给纸杯蛋糕上霜,然后上桌。

笔记

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