来自波士顿厨师Tony Maws的这些慢烤的羊排被摩擦Vadouvan,一款香的法国咖喱咖喱酱香料混合,并装满了丰富的羊肉味道的羊羔。因为羔羊肋骨可能是脂肪,最好让他们从羔羊更年轻,更活跃的小农场中得到它们,因此更加精简。幻灯片:羊肉食谱

2014年4月

画廊

信誉:©John Kernick

食谱摘要

积极的:
10分钟
全部的:
3小时
屈服:
4.
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原料

成分清单

方向

说明清单
  • 在一个碗里,搅拌Vadouvan.,盐和糖。将肋骨设置在边缘烘烤板上,并擦拭它们的香料混合物;冷藏,覆盖,8小时或过夜。

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  • 将烤箱预热至300°。烤肋骨2 1/2小时,直到褐色和嫩;转移到雕刻板并休息10分钟。切成2肋骨并用作。

笔记

Vadouvan是一家用青葱和大蒜调味的法国咖喱香料混合,在特色食品商店提供亚搏电竞laboiteny.com.

建议配对

辣南方的法国红色。

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