新鲜的玉米玉米被包裹在果壳上,蒸直到牢固。由此产生的甜玉米玉米粉玉米饼与莎莎佛得角搭配美味。

2018年8月

画廊

信用:Victor Protasio

食谱摘要

积极的:
45分钟
全部的:
2小时25分钟
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原料

成分清单

方向

说明清单
  • 从每个玉米耳朵的顶部切断多余的玉米丝。切断玉米耳朵的末端在基部上方,因此果壳从茎上脱离,可以轻松去除。小心地卸下果壳,通过握住每个果皮叶子中间,然后轻轻滚开。将至少20个较厚的外壳(如果有些撕裂,您需要一些额外的)与较小,更薄的内壳分开。用潮湿的厨房毛巾轻轻擦果壳,以清除任何污垢。搁置。

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  • 在内核上擦干净的厨房毛巾,以去除任何丝绸(或在冷的流水下冲洗以除去丝绸,然后拍干)。一次与1耳朵一起工作,在羊皮纸或有框的烤盘的中心站起来,将玉米卷起来,将玉米仁从玉米片切下玉米粒,等于5杯。保留剩余的玉米仁,以供另一种用途。

  • 在食物加工机中处理玉米仁和牛奶,直到玉米变成质感,粗泥,约5分钟。亚搏电竞将奶油,黄油,糖和发酵粉放在一个小碗中,然后搅拌直至混合。(请勿倒水或混合物将分开。)在供食品加工机运行的情况下,将奶油奶油混合物倒入食物斜槽,然后加工直至混合,约1亚搏电竞分钟。加入盐,然后加工直至混合,约30秒。如果需要,品尝并添加更多盐。

  • 将玉米混合物放在碗上的细线网滤器中。轻轻搅拌玉米混合物(不压下)10秒钟。让混合物不受干扰,直到多余的液体(1/2杯)通过过滤器,约1分钟。丢弃1/2杯多余的液体。将紧张的玉米混合物转移到一个中等大小的碗中。

  • 将金属勺子放在汤锅的底部;与蒸锅插件一起安装库存,然后将水加到但不触摸蒸锅插入物的底部。(勺子会随着水的蒸发而嘎嘎作响,表明您需要添加更多。保留中等锅的水煮沸,以便您可以根据需要重新填充蒸锅。)蒸锅底部用一层较小的新鲜玉米壳插入。用中低炒。

  • 将1个大玉米果皮放置,向上光滑,尖头向您倾斜,在工作表面上;将2汤匙玉米混合物放在中心。将果壳的侧面折叠以覆盖玉米混合物。折叠的果子末端遇到了塔马莱的开放式末端。要防止塔玛的侧面重新开放,请将拇指放在玉米混合物底部的果壳上,并将玉米壳的尖端折叠在拇指上。(玉米粉蒸肉应长约4 1/2英寸。)在碗中站立塔玛尔直立,并重复剩余的果壳和玉米混合物。(如果在碗里放在玉米粉蒸肉中,多余的液体从玉米粉蒸肉中排出。)

  • 在蒸锅插入物中水平水平的玉米饼(带有开端倾斜)。用2条干净的厨房毛巾盖住汤锅。将保鲜膜包裹在汤锅顶部,以确保毛巾的固定。上面搭配第三个厨房毛巾,并带有汤锅盖的重量。

  • 用中低煮熟,直到玉米粉蒸肉内的玉米混合物具有类似布丁的稠度,约1 1/2小时。将玉米粉蒸肉从蒸锅插入到盘子中,冷却8至10分钟。(玉米粉蒸肉会在冷却时坚硬。)取出并丢弃蒸锅插入物中的玉米壳。

  • 将玉米粉蒸肉热,在莎莎佛得角窒息,上面放上墨西哥的克雷玛和碎的科蒂亚奶酪。

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